GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU CHAMPAGNE DRAPPIER

Champagne Drappier là một trong những nhà sản xuất Champagne gia đình độc lập và uy tín, nằm tại làng Urville, vùng Côte des Bar, Pháp. Thương hiệu nổi tiếng với triết lý chân thực, tinh khiết và đặc biệt cam kết với sự bền vững. Drappier là nhà tiên phong trong việc sử dụng men bản địa và giảm thiểu lưu huỳnh, nhằm tôn vinh hương vị tự nhiên của nho và thổ nhưỡng. Rượu của Drappier từng là thức uống yêu thích của Tướng Charles de Gaulle.

Lịch sử của nhà rượu bắt đầu từ năm 1808. Tuy nhiên, dấu ấn quan trọng là vào năm 1951 khi André Drappier táo bạo trồng lại giống nho Pinot Noir, định hình phong cách chủ đạo hiện nay. Triết lý của Rượu Champagne Drappier tập trung vào phong cách đậm đà (vinous), tinh khiết và biểu cảm. Michel Drappier (thế hệ thứ bảy) là người đi đầu trong việc sản xuất các dòng Zero Dosage (không thêm đường) nhằm thể hiện sự thuần khiết tuyệt đối.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA CHAMPAGNE DRAPPIER

Chất lượng của Champagne Drappier Pinot Noir được tạo nên từ thổ nhưỡng độc đáo, giống nho chủ đạo và cam kết bảo vệ môi trường.

• Vườn nho của Drappier chủ yếu nằm ở Urville, nơi có thổ nhưỡng đặc trưng là đá vôi từ kỷ Kimmeridgian. Loại đất này giàu hóa thạch vỏ sò, tương tự như đất ở Chablis, mang lại cho vang Drappier đặc tính khoáng chất mạnh mẽ và một chút vị mặn (salinity) độc đáo. Đặc điểm thổ nhưỡng này kết hợp với độ cao vườn nho giúp tạo ra sự cân bằng hoàn hảo giữa độ chín và độ axit, định hình phong cách chân thật, sống động của Vang nổ Drappier.

• Pinot Noir chiếm khoảng 70% tổng diện tích trồng nho của Drappier, được xem là giống nho "chảy trong huyết quản" của Urville. Giống nho này mang lại cấu trúc đậm đà (full-bodied) và hương vị trái cây chín biểu cảm, tạo nên phong cách khác biệt so với nhiều nhà Champagne khác thường ưu tiên Chardonnay. Đây là lý do khiến các dòng Champagne Drappier Brut Nature hay Carte d'Or luôn có sự sang trọng và đậm đà nổi bật.

• Drappier là một trong những nhà Champagne hàng đầu về cam kết môi trường, là điền trang đầu tiên đạt chứng nhận trung hòa carbon (Carbon Neutral) từ năm 2015. Hãng sở hữu vườn nho hữu cơ lớn nhất vùng, sử dụng máy kéo điện và men bản địa để lên men. Triết lý này không chỉ bảo vệ hệ sinh thái mà còn giúp hương vị rượu vang được tinh khiết và chân thực nhất, thể hiện trọn vẹn đặc tính của thổ nhưỡng Urville.

CÁCH THƯỞNG THỨC VÀ KẾT HỢP MÓN ĂN

Để hương vị phức tạp của Champagne Drappier phát triển tốt nhất, bạn nên phục vụ ở nhiệt độ từ 8°C đến 10°C. Dòng Carte d'Or rất tuyệt vời với thịt gia cầm quay hoặc pho mát mềm. Trong khi đó, dòng Brut Nature tinh khiết rất hợp với hải sản tươi như hàu, ceviche hoặc pho mát dê, mang lại trải nghiệm mặn mà, sảng khoái.

SẢN PHẨM TIÊU BIỂU

Champagne Drappier nổi bật với các dòng sản phẩm thể hiện rõ sự tinh khiết, đậm đà của Pinot Noir, bao gồm các chai vang chất lượng cao sau:

• Rượu Champagne Pháp Drappier Reserve de l'Oenotheque 2005: Dòng Champagne niên vụ 2005 đặc biệt, được ủ lâu năm trong hầm rượu (Oenothèque), mang lại độ phức hợp và cấu trúc hương vị sâu lắng.

• Rượu Champagne Pháp Drappier La Grande Sendree Rose 2010: Dòng Rosé cao cấp (Prestige Cuvée) niên vụ 2010, nổi tiếng với sự phức hợp, khả năng lão hóa và hương vị dâu tây tươi mát nhưng đậm đà.

• Rượu Champagne Pháp Drappier Millesime Exception: Dòng Champagne niên vụ đặc biệt, chỉ được sản xuất trong những năm thu hoạch xuất sắc nhất, thể hiện sự tinh túy và chất lượng vượt trội của mùa vụ đó.

• Rượu Champagne Pháp Drappier Demi Sec Carte d'Or: Phiên bản Demi-Sec (hơi ngọt) của dòng Carte d'Or biểu tượng, lý tưởng để kết hợp với các món tráng miệng hoặc các món ăn cay nhẹ.