Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Champagne Pháp Pierre Gimonnet Special Club Grand Cru Chouilly 2016

Rượu Champagne Pháp Pierre Gimonnet Special Club Grand Cru Chouilly 2016 là chai Champagne Niên vụ (Vintage) độc quyền của Nhà Gimonnet, đại diện cho đỉnh cao chất lượng của hiệp hội Special Club. Đây là dòng Blanc de Blancs đơn điền (single-terroir) từ làng Grand Cru Chouilly, thể hiện hoàn hảo đặc tính thổ nhưỡng ưu việt của phía Bắc Côte des Blancs.

Pierre Gimonnet & Fils là Nhà sản xuất Grower Champagne uy tín, triết lý cốt lõi là sự "trọn vẹn với nguồn gốc", cố gắng diễn giải chân thực nhất thổ nhưỡng độc đáo của họ. Dòng Special Club là sự cam kết chất lượng tuyệt đối, chỉ sản xuất trong những niên vụ xuất sắc và phải vượt qua các vòng kiểm tra nghiêm ngặt. Sự tập trung vào nho Chardonnay từ các gốc nho già ở Chouilly mang lại sự cô đọng và chiều sâu vượt trội.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Là Champagne Blanc de Blancs 100% Chardonnay đẳng cấp nhất của Maison, được làm từ nho Grand Cru Chouilly (một trong 17 làng được xếp hạng cao nhất Champagne). Nho được lấy từ thửa ruộng Montaigu với những gốc nho già (trồng 1951 - 1991), đảm bảo sự cô đọng và phức hợp vượt trội.

Rượu được ủ trên men hơn 70 tháng (hơn 5,5 năm) trong chai, phát triển chiều sâu, hương vị phức hợp và kết cấu kem mịn màng (creamy texture). Độ Dosage Extra Brut rất thấp (khoảng 3 - 4.5 g/l) giúp rượu duy trì độ chua sắc sảo (cool acidity) và sự thuần khiết. Cấu trúc rượu tuyến tính (linear), năng động (energetic feel) và có tiềm năng lão hóa có thể hơn 10 năm.

Ghi chú nếm thử:

• Màu sắc: Màu vàng nhạt (medium lemony) với ánh vàng kim lấp lánh.

• Hương thơm: Phức hợp và thanh lịch. Nổi bật với hương cam quýt (vỏ cam kẹo, chanh, bưởi vàng), trái cây như táo xanh, lê đá. Kèm theo các nốt hương thứ cấp từ quá trình ủ men như hạnh nhân tươi, bánh mì nướng bơ (brioche) và kẹo bơ cứng (butterscotch).

• Hương vị: Cấu trúc kem mịn màng và sống động với độ chua mát, sắc sảo được cân bằng hoàn hảo. Hương vị chanh, bưởi vàng và bơ, brioche. Rượu có tính chất tuyến tính với cảm giác năng lượng dồi dào và sự thuần khiết chạy xuyên suốt.

• Hậu vị: Kéo dài, thanh lịch, để lại ấn tượng dai dẳng của khoáng chất đá phấn (chalky minerality) và một chút vị mặn nhẹ.

​​​​​​​

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Nhiệt độ phục vụ lý tưởng cho Champagne Pierre Gimonnet Special Club Grand Cru Chouilly 2016 là 8 đến 10 độ C. Với đặc tính thuần khiết và giàu khoáng chất, Champagne này lý tưởng để kết hợp với các món hải sản (Shellfish) cao cấp, đặc biệt là Cua và Tôm Hùm. Nó cũng hợp với các món ăn có hương vị Umami như Sashimi hoặc các món khai vị sang trọng. Rượu sẵn sàng để uống ngay nhưng sẽ phát triển sâu sắc hơn khi được ủ thêm.