GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU CHAMPAGNE PIERRE GIMONNET

Champagne Pierre Gimonnet là một nhà sản xuất thuộc sở hữu gia đình (Grower Champagne), nổi tiếng với việc chuyên tâm sản xuất các dòng Champagne Blanc de Blancs (vang trắng từ nho trắng). Họ tọa lạc tại làng Cuis, trung tâm vùng Côte des Blancs danh tiếng. Triết lý làm rượu của họ nhấn mạnh sự tươi mát, tinh khiết, thanh lịch và khoáng chất. Tên gọi Pierre Gimonnet Et Fils (Pierre Gimonnet và các con trai) thể hiện sự kế thừa di sản trồng nho từ năm 1750 qua nhiều thế hệ.

Gia đình Gimonnet bắt đầu trồng nho từ thế kỷ 18, nhưng phải đến năm 1935, Pierre Gimonnet mới bắt đầu tự sản xuất và bán Champagne. Hiện nay, thế hệ thứ tư đang điều hành, tập trung vào việc "thể hiện chân thực thổ nhưỡng". Họ ưu tiên sự hài hòa, dễ uống và khả năng lão hóa cao cho rượu. Triết lý này được hỗ trợ bởi phương pháp canh tác bền vững và sự tôn trọng tuyệt đối đối với sự khác biệt của từng thửa ruộng.

ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA CHAMPAGNE PIERRE GIMONNET

Chất lượng của Rượu Champagne Pierre Gimonnet được xây dựng từ sự tập trung gần như tuyệt đối vào giống nho Chardonnay và bí quyết làm vang độc đáo.

• Champagne Pierre Gimonnet Et Fils sở hữu khoảng 28 ha vườn nho, gần như 100% là Chardonnay, tập trung tại các làng Grand Cru và Premier Cru tốt nhất ở Côte des Blancs. Vùng này nổi tiếng với đất đai giàu đá phấn (chalky limestone), mang lại độ tinh khiết và khoáng chất mặn (salinity) rất rõ rệt cho rượu. Nhiều gốc nho của họ có tuổi đời trên 40 năm, tạo ra sự cô đọng và phức hợp đáng kể cho các dòng vang cao cấp.

• Một điểm độc đáo của nhà Gimonnet là phương pháp lưu trữ rượu dự trữ (Reserve Wines) trong chai (với áp suất thấp) thay vì trong bồn lớn, được áp dụng từ năm 1982. Cách làm này giúp làm chậm quá trình oxy hóa, giữ được độ tươi mới và tăng thêm độ trưởng thành cho các dòng Champagne Non-Vintage. Điều này đảm bảo rằng mỗi chai Vang nổ Pierre Gimonnet đều có sự cân bằng hoàn hảo giữa sự tươi mới sống động và độ phức hợp của thời gian.

• Các dòng Champagne của Gimonnet nổi bật với phong cách sống động, tinh khiết và cấu trúc sắc nét (rapier-sharp precision), thể hiện rõ tính cách của giống nho Chardonnay. Hương vị phổ biến là cam quýt (chanh, bưởi), táo xanh, hoa trắng và hạnh nhân, đi kèm với độ căng (tension) và khoáng chất mặn. Phong cách thanh lịch và tinh tế này khiến Champagne Pierre Gimonnet trở thành lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tiệc khai vị.

CÁCH THƯỞNG THỨC VÀ KẾT HỢP MÓN ĂN

Để cảm nhận trọn vẹn sự tươi mát và khoáng chất của rượu, nên thưởng thức Champagne Pierre Gimonnet ở nhiệt độ lý tưởng 6°C - 8°C. Với tính axit cao và cấu trúc sắc nét, Blanc de Blancs của Gimonnet rất hợp với các món hải sản tươi sống như hàu, tôm nướng, cá hồi hun khói hoặc các loại phô mai dê tươi, tạo nên sự kết hợp hài hòa và sảng khoái.

SẢN PHẨM TIÊU BIỂU

Champagne Pierre Gimonnet cung cấp các dòng Blanc de Blancs chất lượng cao, thể hiện sự tinh túy của giống nho Chardonnay và thổ nhưỡng, nổi bật là:

• Rượu Champagne Pháp Pierre Gimonnet Special Club Grand Cru Cramant 2016: Dòng vang danh giá nhất, chỉ sản xuất trong năm 2016 xuất sắc, tập trung vào nho Grand Cru từ Cramant, thể hiện sự tinh khiết và khoáng chất ở cấp độ cao.

• Rượu Champagne Pháp Pierre Gimonnet Special Club Premier Cru Cuis 2016: Một dòng Special Club khác từ niên vụ 2016, tập trung vào thổ nhưỡng Premier Cru Cuis, mang lại phong cách sống động và sắc nét đặc trưng của nhà làm vang.

• Rượu Champagne Pháp Pierre Gimonnet Brut Rose Premier Cru: Phiên bản Champagne hồng độc đáo, kết hợp sự thanh lịch của Chardonnay (chiếm đa số) với một chút Pinot Noir, giữ được bản sắc Blanc de Blancs.

• Rượu Champagne Pháp Pierre Gimonnet Extra Brut Grand Cru: Dòng vang có lượng đường rất thấp (Extra Brut), nhấn mạnh sự tinh khiết tuyệt đối và khoáng chất của nho từ các vườn nho Grand Cru chất lượng cao.