Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Champagne Pháp Telmont Reserve Brut

Champagne Telmont Reserve Brut là dòng Champagne không niên độ (NV) chủ lực của nhà Telmont. Rượu được pha trộn tinh tế từ nho của nhiều năm khác nhau để đạt được sự cân bằng và phong cách nhà nhất quán. Telmont theo đuổi một trong những chương trình bền vững tham vọng nhất trong ngành, với mục tiêu chuyển đổi 100% vườn nho sang canh tác Hữu cơ và trở thành Climate Positive vào năm 2030. Rượu được hoàn thiện ở mức Dosage Extra Brut (khoảng 6-6.7g/L).

Maison Telmont thành lập năm 1912 tại Damery. Hiện nay, Maison được điều hành bởi thế hệ thứ tư và nhận được sự đầu tư từ tập đoàn Rémy Cointreau. Triết lý cốt lõi của họ là "Nhân danh Mẹ Thiên nhiên" (In the Name of Mother Nature). Reserve Brut nhấn mạnh sự kết hợp hài hòa giữa rượu nền của nhiều niên vụ (thường là bảy năm khác nhau) và rượu dự trữ, mang lại sự phức hợp và tính ổn định.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Reserve Brut là sự kết hợp cân bằng giữa ba giống nho Champagne, với Chardonnay (khoảng 43%) và Pinot Meunier (khoảng 43%) chiếm ưu thế và một tỷ lệ nhỏ Pinot Noir. Pinot Meunier mang lại độ tròn trịa và hương trái cây, trong khi Chardonnay mang lại sự thanh lịch. Nho được thu hoạch từ nhiều thửa ruộng khác nhau (Damery, Fontette, Avize, Vertus). Rượu trải qua quá trình lên men Malolactic (MLF) hoàn toàn.

Rượu được làm trong thùng thép không gỉ. Rượu được ủ trên cặn men (sur lie) trong hầm lạnh tối thiểu 3 năm (gấp đôi mức tối thiểu theo luật). Quá trình lão hóa kéo dài này giúp Champagne phát triển kết cấu kem mịn màng và hương vị phức hợp. Telmont đã loại bỏ hộp đựng (Gift Box) và sử dụng $100%$ điện tái tạo để giảm thiểu tác động đến môi trường.

Ghi chú nếm thử:

• Màu sắc: Vàng kim rực rỡ, với ánh vàng nhạt, có bọt sủi nhỏ mịn và bền bỉ.

• Hương thơm: Phức hợp, với các nốt của hoa trắng, táo xanh, lê chín, và các nốt hương của quá trình lão hóa như bánh mì nướng (brioche) và vani.

• Hương vị: Vị rượu sống động, khoáng đạt và có cấu trúc. Rượu cân bằng hài hòa giữa sự căng thẳng của axit và sự phong phú của trái cây chín (mận Mirabelle, trái cây nhiệt đới).

• Hậu vị: Dài, thanh lịch, với dư vị khoáng chất và trái cây nhiệt đới.

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Champagne Telmont Reserve Brut là Champagne đa năng. Nên thưởng thức lạnh ở nhiệt độ 8 đến 10 độ C.

Rượu rất hợp với hải sản (cua, hàu), cá nướng và các món có sốt kem nhẹ. Thiết kế chai đơn giản, với nhãn trắng, nổi bật với biểu tượng cây cọ (Palm tree) của Maison.