Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Vang Cường Hóa Úc Penfolds Father Grand Tawny 10 Year Old

Penfolds Father Grand Tawny 10 Year Old là một chai vang cường hóa (fortified wine) rất nổi tiếng của Úc, được tạo ra để tôn vinh lịch sử sản xuất Tawny lâu đời của nhà Penfolds. Đây là chai vang pha trộn nhiều niên vụ, với độ tuổi trung bình là 10 năm. Phong cách "Tawny" chỉ những chai vang được ủ lâu năm trong thùng gỗ sồi và tiếp xúc oxy hóa chậm. Quá trình này giúp rượu mất đi màu đỏ và chuyển sang màu nâu vàng, phát triển các hương vị phức hợp.

Tên gọi "Father" (Cha) nằm trong hệ thống phân cấp vang Tawny của Penfolds, sau đó là "Grandfather" (20 năm) và "Great Grandfather" (30 năm). Cái tên này ám chỉ độ tuổi 10 năm và thể hiện vai trò nền tảng của nó trong hệ thống pha trộn Solera phức tạp. Triết lý của Penfolds là "Phong cách Nhà Rượu", tập trung vào chất lượng và sự nhất quán thông qua nghệ thuật pha trộn. Đây là giá trị mà Penfolds Father Grand Tawny 10 Year Old luôn duy trì.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Penfolds Father Grand Tawny 10 Year Old

Chai vang này là một sự pha trộn phức hợp của nhiều giống nho đỏ. Các giống nho chính thường là Shiraz, Cabernet Sauvignon, Grenache và Mourvedre, được tuyển chọn từ các vùng khí hậu ấm áp của Nam Úc. Những vùng như Barossa Valley hay McLaren Vale sản xuất ra những trái nho có độ chín cao, lý tưởng cho việc cường hóa vang. Mỗi giống nho đóng góp các yếu tố khác nhau như cấu trúc và hương gia vị vào hỗn hợp cuối cùng.

Penfolds sử dụng một phiên bản của hệ thống Solera để pha trộn Tawny. Đây là hệ thống phân cấp các thùng ủ. Rượu được rút ra để đóng chai từ các thùng lâu năm nhất (có tuổi trung bình 10 năm). Sau đó, các thùng này được châm đầy lại bằng rượu từ các thùng trẻ hơn. Quá trình này được duy trì qua nhiều thập kỷ, đảm bảo rằng vang luôn giữ được đặc tính và chất lượng ổn định qua mọi năm.

Ghi chú nếm thử

Hương vị của Penfolds Father Grand Tawny 10 Year Old là một trải nghiệm vang đậm đà, ngọt ngào và phức hợp:

• Màu sắc: Màu nâu vàng đậm hoặc màu hổ phách, thường có viền màu xanh ô liu nhẹ, là dấu hiệu của quá trình ủ oxy hóa lâu năm.

• Hương thơm: Phức hợp và mạnh mẽ. Hương thơm chủ đạo là của các loại hạt rang (hạt phỉ, óc chó), caramel, kẹo bơ cứng (toffee), bánh trái cây sấy khô và một chút vani từ gỗ sồi.

• Hương vị: Đầy đặn, ngọt ngào nhưng được cân bằng, không gây ngấy. Vị rượu phong phú, mượt mà trên vòm miệng, lặp lại hương vị hạt rang và trái cây khô. Nồng độ cồn cao được tích hợp tốt, tạo cảm giác ấm áp.

• Hậu vị: Rất dài, ấm áp và kết thúc với dư vị hạt dẻ và gia vị kéo dài.

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Vang Tawny nên được phục vụ hơi lạnh (khoảng 14°C đến 16°C). Điều này giúp làm nổi bật hương thơm phức hợp của rượu. Một ưu điểm lớn của chai vang này là sau khi mở nắp, rượu đã được oxy hóa trong quá trình sản xuất nên có thể được bảo quản tốt trong vài tuần (thậm chí vài tháng nếu để trong tủ lạnh) mà không sợ hỏng.

Chai vang cường hóa này là lựa chọn hoàn hảo để kết hợp với các món tráng miệng hoặc dùng sau bữa ăn (digestif). Penfolds Father Grand Tawny 10 Year Old kết hợp tuyệt vời với phô mai xanh (blue cheese), phô mai cứng lâu năm, bánh tart hạt, hoặc các món tráng miệng làm từ sô cô la đen và caramel.