Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Vang Đỏ Pháp Chateau Pontet Canet 2014

Rượu Vang Đỏ Pháp Chateau Pontet Canet 2014 là chai Grand Vin (rượu chính) của điền trang Grand Cru Classé thứ Năm danh giá tại Pauillac. Điểm đặc biệt khiến chai vang này nổi bật là triết lý sản xuất Canh tác Hữu cơ và Sinh học (Biodynamic) với chứng nhận Biodyvin từ năm 2010 và Demeter từ năm 2014. Niên vụ 2014, được cứu vãn bởi mùa hè Ấn Độ đặc biệt, đã mang đến một phong cách Pauillac cổ điển, thể hiện sự tinh khiết, cấu trúc vững chắc và tiềm năng lão hóa vượt trội.

Chateau Pontet Canet nằm ở vị trí chiến lược, giáp ranh với hai điền trang lừng danh là Mouton Rothschild và Lafite Rothschild. Kể từ khi thuộc sở hữu của gia đình Tesseron vào năm 1975, điền trang đã trở thành biểu tượng của sự đổi mới trong khi vẫn tôn trọng truyền thống. Triết lý cốt lõi là hòa hợp với tự nhiên, không sử dụng hóa chất và sử dụng ngựa Breton để làm đất. Mục tiêu là tạo ra những chai rượu vang thể hiện sự sống động và khoáng chất của thổ nhưỡng một cách rõ rệt nhất.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Rượu Vang Đỏ Pháp Chateau Pontet Canet 2014 là sự blend điển hình của Pauillac, với Cabernet Sauvignon chiếm tỷ lệ cao nhất (65%), và Merlot (30%) đóng góp sự mượt mà, tròn trịa. Nho được trồng trên thổ nhưỡng sỏi Garônnơ (Garonne Gravel) sâu, nằm trên lớp nền đất sét. Đất sỏi nghèo dinh dưỡng và thoát nước tốt, buộc rễ nho đâm sâu, từ đó tăng cường sự phức hợp, khoáng chất và cấu trúc cho rượu, một đặc điểm cốt lõi của các Grand Cru tại Pauillac.

Rượu được ủ trong khoảng 15 - 18 tháng trong sự kết hợp độc đáo: 50% thùng gỗ sồi mới, 15% thùng đã qua sử dụng, và 35% chum gốm (Amphorae). Việc sử dụng Amphorae là một sáng tạo táo bạo nhằm giảm thiểu ảnh hưởng của gỗ sồi mới, tăng cường sự tinh khiết và biểu cảm khoáng chất của trái nho. Nhờ canh tác Biodynamic, tannin chắc chắn nhưng được "điêu khắc" (chiselled) với độ chính xác và độ mượt mà đáng kinh ngạc.

Ghi chú nếm thử:

• Màu sắc: Đỏ thẫm (Crimson) hoặc Garnet sâu với ánh tím, đậm đà và sống động.

• Hương thơm: Hương thơm hòa quyện của trái cây đỏ và đen (mâm xôi đen, lý chua đen) cùng với các nốt hương của than chì (graphite), gia vị và balsam.

• Hương vị: Vị ban đầu đầy đặn và thanh lịch, phát triển thành một vị giữa vòm miệng tươi mới, dày đặc và mượt mà (silky/creamy). Tannin chắc chắn và có độ axit sống động, mang lại sự cân bằng hoàn hảo.

• Hậu vị: Kết thúc ấn tượng, rất dài (long finish) với các nốt gia vị cay, khoáng chất kéo dài, thể hiện sự tinh khiết và uyển chuyển của thổ nhưỡng.

​​​​​​​

Cách Thưởng Thức Và Khả Năng Lưu Trữ

Bạn nên phục vụ Rượu Vang Đỏ Pháp Chateau Pontet Canet 2014 ở nhiệt độ lý tưởng 16 đến 18 độ C. Nên rót ra bình thở (decanter) trong khoảng 1-2 giờ trước khi uống. Rượu vang kết hợp tuyệt vời với các món thịt đỏ đậm đà, nướng, hầm hoặc quay như: Thịt bò nướng, sườn cừu, thịt thú săn. Đây là chai vang có tiềm năng lão hóa xuất sắc, được khuyến nghị đạt độ chín tối ưu từ năm 2027 và có thể giữ được trong hầm rượu từ 2-3 thập kỷ.