Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Đùi Heo Muối Deraza Iberico Bellota Đùi Trước Cắt Lát / Bellota Paleta Sliced (Túi 50gr)

Đùi Heo Muối Deraza Iberico Bellota Đùi Trước Cắt Lát / Bellota Paleta Sliced (Túi 50gr) là sản phẩm Paleta de Bellota Ibérico (thịt vai heo muối Iberia ăn hạt dẻ sồi) thuộc cấp độ chất lượng cao cấp nhất (Bellota). Đây là phần đùi trước (Paleta) của heo Ibérico, được cắt lát sẵn và đóng gói 50gr tiện lợi cho việc nếm thử hoặc dùng một lần.

Sản phẩm đến từ thương hiệu Deraza Iberico của Tây Ban Nha, một thương hiệu tiên phong trong ngành thịt Ibérico. Deraza cam kết chất lượng, khẳng định tất cả các sản phẩm đều được lấy từ heo Iberico sinh ra từ heo nái giống Iberico thuần chủng 100%, đảm bảo độ tinh khiết của giống.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Giống Heo Iberico Bellota

Sản phẩm sử dụng thịt từ Giống heo đen Ibérico (Black Iberian pig), một giống heo bản địa độc quyền. Đặc điểm di truyền độc đáo cho phép heo tích lũy lượng lớn chất béo không bão hòa đơn (Acid Oleic - chất béo tốt có trong dầu ô liu) thấm vào các thớ cơ, tạo ra hiệu ứng vân mỡ (marbling) đặc trưng.

Chế độ Bellota là yếu tố quyết định tạo nên hương vị huyền thoại. Trong giai đoạn cuối của cuộc đời (Montanera), heo được nuôi thả rông trong hệ sinh thái rừng sồi (Dehesa) và ăn độc quyền quả sồi (bellota) và cỏ tự nhiên. Chế độ ăn này tạo nên hồ sơ axit béo đặc trưng và hương vị hạt dẻ sồi phong phú cho thịt.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Sản phẩm Đùi Heo Muối Deraza Iberico Bellota Đùi Trước Cắt Lát / Bellota Paleta Sliced (Túi 50gr) có những đặc điểm sau:

• Paleta Bellota là một trong những món ngon tinh túy của Tây Ban Nha. Paleta (đùi trước) có xu hướng nhiều mỡ hơn Jamón (đùi sau), được đánh giá là "béo hơn, đậm đà hơn, nhiều hương vị hơn" (mas sabrosa). Hương vị đậm đà, béo ngậy với các nốt hương của hạt dẻ sồi, có vị ngọt nhẹ. Kết cấu mềm tan trong miệng (melt-in-your-mouth) do lớp mỡ tan chảy ở nhiệt độ phòng.

• Paleta Bellota được chế biến thủ công theo quy trình truyền thống gồm các bước Tẩm muối, Phơi khô và Trưởng thành, và Ủ trong hầm rượu (Bodega). Paleta (đùi trước) có thời gian ủ muối dài, thường từ 22 đến 36 tháng (hoặc hơn) trong môi trường không khí sạch sẽ để hương vị đạt độ phức hợp tối đa.

• Sản phẩm được cắt lát mỏng và đóng gói chân không trong túi 50gr, sẵn sàng để phục vụ (Ready-to-serve). Đây là định dạng lý tưởng cho khẩu phần ăn nhẹ hoặc dùng trong các khay thịt nguội.

Hướng Dẫn Sử Dụng Và Bảo Quản Đùi Heo Muối Deraza Iberico Bellota Đùi Trước Cắt Lát / Bellota Paleta Sliced (Túi 50gr)

• Bảo quản (Chưa mở): Giữ nguyên bao bì hút chân không và bảo quản lạnh ở nhiệt độ 5∘C-10∘C (tủ lạnh).

• Thưởng thức (Rất quan trọng): Để miếng thịt muối đạt hương vị tối đa, hãy lấy túi ra khỏi tủ lạnh và mở bao bì chân không ít nhất 20 - 30 phút trước khi dùng. Nhiệt độ phòng (khoảng 20∘C-25∘C) sẽ giúp mỡ tan chảy, làm cho miếng thịt mềm hơn và giải phóng hết các hương thơm đặc trưng.

• Sau khi mở: Nên dùng hết trong vòng 3-5 ngày.