Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Đùi Heo Muối Iberico Bellota Đùi Sau Không Xương 1 Kg

Đùi Heo Muối Iberico Bellota Đùi Sau Không Xương 1 KG (Jamón Ibérico de Bellota Deshuesado) là loại thịt muối danh tiếng và quý giá bậc nhất, đại diện cho tiêu chuẩn chất lượng cao nhất của thịt muối Iberico. Đây là phần đùi sau (Jamón) đã được rút xương (Không Xương - Deshuesado) và cắt thành khối 1 KG tiện lợi.

Đùi sau (Jamón) nổi tiếng với hương vị phức tạp. Phân loại "Bellota" (quả sồi) khẳng định lợn được nuôi thả rông (free-range) và vỗ béo độc quyền bằng quả sồi và cỏ tự nhiên trong thời kỳ Montanera, tạo nên hương vị không thể so sánh.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Giống Heo Ibérico

Sản phẩm được làm từ Lợn Iberico (Cerdo Ibérico) có nguồn gốc từ Bán đảo Iberia. Đặc điểm độc đáo nhất là khả năng di truyền cho phép chất béo thấm vào cơ bắp, tạo nên hiệu ứng vân mỡ (marbling) đẹp mắt. Chất béo này chứa hàm lượng Axit Oleic cao (tương tự dầu ô liu), được coi là có lợi cho sức khỏe tim mạch.

Chế độ ăn "Bellota" (quả sồi) là yếu tố quyết định. Trong giai đoạn Montanera, lợn được thả tự do trong rừng sồi Dehesa và ăn quả sồi cùng cỏ dại. Quả sồi giúp mỡ có độ sáng bóng, mềm mại, tan chảy ở nhiệt độ phòng và mang lại hương vị hạt dẻ (nutty) đặc trưng, ngọt ngào.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Sản phẩm Đùi Heo Muối Iberico Bellota Đùi Sau Không Xương 1 KG có những đặc điểm sau:

• Jamón Ibérico Bellota được chế biến thủ công theo truyền thống lâu đời của Tây Ban Nha. Đùi sau (Jamón) cần thời gian ủ muối rất dài, thường từ 36 đến 48 tháng (3 đến 4 năm). Thời gian ủ kéo dài giúp hương vị trở nên mạnh mẽ, phức tạp, với vị ngọt nhẹ và hương thơm umami sâu lắng. Kết cấu thịt mềm mịn, tan chảy trên đầu lưỡi, với màu thịt đỏ tía và các vân mỡ óng ánh.

• Sản phẩm đã được rút xương và hút chân không thành khối 1 KG. Định dạng này mang lại sự tiện lợi tối đa cho việc bảo quản, cắt lát mỏng (paper-thin) bằng máy hoặc dao thường, mà không cần kỹ năng chuyên nghiệp về cắt thịt nguyên xương.

​​​​​​​

Hướng Dẫn Sử Dụng Và Bảo Quản Đùi Heo Muối Iberico Bellota Đùi Sau Không Xương 1 Kg

• Bảo quản (Chưa mở gói): Giữ nguyên bao bì chân không, bảo quản ở nơi mát, khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp (thường là 0∘C - 4∘C hoặc nhiệt độ phòng mát).

• Thưởng thức (Lý tưởng): Nên cắt lát rất mỏng. Để hương vị đạt đỉnh cao, hãy để thịt đạt nhiệt độ phòng (khoảng 20∘C - 25∘C) khoảng 10-15 phút trước khi ăn. Ở nhiệt độ này, mỡ sẽ tan chảy, giải phóng hương thơm.

• Bảo quản (Đã mở gói): Bọc chặt phần còn lại bằng màng bọc thực phẩm và bảo quản trong tủ lạnh. Nên tiêu thụ trong vòng 1-2 tháng sau khi mở.