Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Đùi Heo Muối Iberico Bellota Đùi Trước Không Xương 1 Kg

Đùi Heo Muối Iberico Bellota Đùi Trước Không Xương 1 KG (Paleta Ibérica de Bellota Deshuesada) là sản phẩm thịt muối tinh túy và cao cấp bậc nhất của ẩm thực. Đây là phần đùi trước (Paleta), hay còn gọi là thịt vai heo muối, được lọc bỏ xương (Không Xương - Deshuesada) và đóng gói 1KG tiện lợi.

Paleta có hương vị đậm đà, mạnh mẽ và béo ngậy hơn Jamón (đùi sau) do tỷ lệ mỡ cao hơn. Phân loại "Bellota" (quá trình ăn quả sồi) khẳng định chất lượng tuyệt hảo của sản phẩm, chỉ những chú heo được nuôi thả rông trong rừng sồi Dehesa.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Giống Heo Ibérico

Thịt muối này phải được làm từ giống heo Iberico (Cerdo Ibérico) có nguồn gốc độc quyền từ Bán đảo Iberia. Đặc tính di truyền độc đáo cho phép heo tích trữ chất béo khỏe mạnh (giàu Axit Oleic) vào các sợi cơ, tạo nên hiệu ứng vân mỡ cẩm thạch (marbling) trắng sáng, quyết định độ mọng nước và hương vị vô song của thịt.

Phân hạng Bellota yêu cầu heo được nuôi thả tự do và chỉ ăn quả sồi (Bellotas), cỏ dại và rễ cây trong giai đoạn Montanera. Quả sồi giàu Axit Oleic, khiến mỡ heo có kết cấu mềm, óng ánh, tan chảy ở nhiệt độ phòng và được coi là tốt cho sức khỏe tim mạch.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Sản phẩm Đùi Heo Muối Iberico Bellota Đùi Trước Không Xương 1 KG có những đặc điểm sau:

• Paleta Ibérica Bellota được muối theo quy trình thủ công truyền thống của Tây Ban Nha và được ủ chín chậm rãi trong khoảng 18 đến 24 tháng. Quá trình ủ kéo dài tạo ra hương vị đậm đà, ngọt ngào, mặn nhẹ với các nốt hương của quả sồi, hạt dẻ. Kết cấu mỡ có độ béo ngậy cao, mềm và tan chảy trong miệng.

• Sản phẩm đã được lọc bỏ xương và da (chỉ giữ lại lớp mỡ cần thiết), sau đó được hút chân không thành khối 1 KG. Định dạng Không Xương này mang lại lợi ích tiện lợi tối đa cho việc thái lát bằng máy hoặc dao thường, và hầu như không có phần thịt thừa (waste).

Hướng Dẫn Sử Dụng Và Bảo Quản Đùi Heo Muối Iberico Bellota Đùi Trước Không Xương 1 Kg

Bảo quản (Chưa mở gói): Giữ nguyên bao bì hút chân không, bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát (nhiệt độ phòng hoặc hơi lạnh).

Thưởng thức (Lý tưởng): Nên thái lát mỏng và để ở nhiệt độ phòng (khoảng 20∘C–25∘C) khoảng 10-15 phút trước khi ăn. Điều này giúp mỡ tan chảy, làm cho hương vị và mùi thơm đạt đến đỉnh cao.

Bảo quản (Đã mở gói): Sau khi mở, bọc chặt phần còn lại bằng màng bọc thực phẩm và bảo quản trong tủ lạnh. Nên tiêu thụ trong vòng 30 ngày để đảm bảo chất lượng hương vị tốt nhất.