Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Champagne Pháp Drappier Rose de Saignee

Drappier Rose de Saignee là dòng Champagne Rosé không niên độ (NV) của Maison Drappier. Điểm đặc biệt nhất của chai này nằm ở phương pháp tạo màu truyền thống, mang lại độ đậm và hương vị trái cây tinh khiết. Tên gọi "Rose de Saignee" (Rosé rút máu) chỉ phương pháp tạo màu hiếm có và khó khăn, ngụ ý rằng màu sắc và hương vị được chiết xuất tự nhiên thông qua quá trình ngâm vỏ nho (maceration) chứ không phải bằng cách pha trộn rượu đỏ và trắng.

Maison Drappier được thành lập năm 1808 tại Urville. Họ là những người tiên phong trong việc tái thiết lập giống nho Pinot Noir tại Aube. Drappier nổi tiếng với triết lý Can thiệp Tối thiểu và Giảm thiểu Lưu huỳnh (Very Low Sulphites). Triết lý này giúp rượu thể hiện trọn vẹn sự tinh khiết và hương vị tự nhiên của giống nho Pinot Noir, đúng với tinh thần làm rượu authentic của thương hiệu.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Drappier Rose de Saignee được làm thuần từ 100% Pinot Noir. Sự thuần nhất của giống nho đen này là yếu tố tạo nên cấu trúc và hương vị trái cây đỏ mạnh mẽ. Nho được trồng tại Côte des Bar (Aube), nơi có thổ nhưỡng đất sét-đá vôi Kimmeridgian, lý tưởng cho Pinot Noir. Drappier theo đuổi phương pháp canh tác Hữu cơ/Bền vững.

Đây là kỹ thuật then chốt. Nho Pinot Noir được thu hoạch, tách cuống và đưa vào thùng để nước ép nho tiếp xúc với vỏ nho trong khoảng 48 đến 72 giờ. Thời gian ngâm vỏ này được kiểm soát nghiêm ngặt để chiết xuất màu sắc mãnh liệt và toàn bộ sự phong phú của hương thơm. Sau khi ngâm vỏ, nước ép có màu được "rút ra" (Saignee) khỏi thùng. Rượu được ủ trên cặn men (sur lie) tối thiểu 30 tháng hoặc hơn.

Ghi chú nếm thử:

• Màu sắc: Hồng rực rỡ, mãnh liệt, có thể chuyển sắc từ màu dâu tây tươi sang màu cá hồi đậm.

• Hương thơm: Rất biểu cảm và tươi mới, gợi nhớ đến "hương vị tươi mới của sương sớm trên trái cây đỏ". Nổi bật là dâu tây, mâm xôi, anh đào và một chút hương hoa violet.

• Hương vị: Vị rượu có cấu trúc tốt, sống động và đậm đà (vinous), với độ axit sắc nét, cân bằng hoàn hảo với hương vị trái cây đỏ tươi. Rượu có kết cấu mượt mà, giàu hương vị và có chút vị cay nhẹ của gia vị.

• Hậu vị: Kéo dài, tươi mát và sạch sẽ.

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Drappier Rose de Saignee là Champagne Rosé ẩm thực tuyệt vời. Rượu có thể uống ngay hoặc lưu trữ thêm 5 đến 10 năm. Nên thưởng thức lạnh ở nhiệt độ 8 đến 10 độ C.

Champagne này kết hợp hoàn hảo với cá hồi hun khói, thịt cừu nướng (pink lamb), hải sản (tôm càng xanh, sò điệp), salad dâu tây và các món ăn có gia vị nhẹ.