Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Champagne Pháp Palmer & Co Blanc de Noirs

Palmer & Co Blanc de Noirs là dòng Champagne Blanc de Noirs (trắng từ nho đen) không niên độ (NV) của nhà Palmer & Co. Đây là một Cuvée đặc biệt, được làm từ 100% giống nho đen, thể hiện sự mạnh mẽ và cấu trúc đậm đà theo phong cách hiện đại và cân bằng. Tên gọi "Blanc de Noirs" tôn vinh giống nho đen Pinot Noir và Pinot Meunier. Chai 750ml này có nồng độ cồn 12%, với độ đường Dosage thấp (Brut).

Champagne Palmer & Co (thành lập 1947) nổi tiếng với triết lý sự "Hài hòa và Thanh lịch", được tạo ra từ sự kết hợp của nho Grand Cru, Chardonnay chủ đạo, và thời gian lão hóa kéo dài. Dòng Blanc de Noirs này thể hiện "sự biểu hiện đương đại" của Blanc de Noirs, cân bằng sự đậm đà của nho đen với độ tươi cần thiết.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Blanc de Noirs của Palmer được pha trộn theo tỷ lệ gần như cân bằng giữa hai giống nho đen: Pinot Noir (khoảng 50%-60%) mang lại cấu trúc và hương vị trái cây đỏ sẫm, và Pinot Meunier (khoảng 40%-50%) mang lại độ mềm mại và hương trái cây. Nho được tuyển chọn chủ yếu từ các vườn Premier Cru và Grand Cru tại Montagne de Reims và Vallée de la Marne.

Một tỷ lệ lớn rượu dự trữ (thường 30%-35%) được thêm vào hỗn hợp. Palmer sử dụng Solera Pinot Noir (kho dự trữ vĩnh cửu của rượu Pinot Noir) để làm giàu thêm chiều sâu hương vị cho Blanc de Noirs. Rượu được ủ trên cặn men (sur lie) trong hầm lạnh tối thiểu 3 năm (thường kéo dài tới 5 năm). Quá trình lão hóa dài này mang lại một phong cách Blanc de Noirs giàu cấu trúc, mượt mà và đậm đà hương trái cây.

Ghi chú nếm thử:

• Màu sắc: Vàng kim đậm, đôi khi có ánh đồng/hồng nhẹ, với bọt sủi nhỏ mịn, liên tục.

• Hương thơm: Phong phú và quyến rũ. Hương của trái cây đỏ và đen (mâm xôi, cherry), đào, mơ, kết hợp với các nốt hương đậm đà của hạt dẻ, brioche và gia vị (quế, tiêu đen).

• Hương vị: Vị rượu đầy đặn, mượt mà (succulent, supple), với cấu trúc mạnh mẽ từ Pinot Noir. Hương trái cây phong phú và sự tươi mát sống động được cân bằng hoàn hảo.

• Hậu vị: Dài, tròn trịa, với dư vị gia vị và khoáng chất.

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Palmer & Co Blanc de Noirs là Champagne ẩm thực lý tưởng. Nên thưởng thức lạnh ở nhiệt độ 8 đến 10 độ C.

Rượu rất hợp với các món ăn có cấu trúc và hương vị đậm: Thịt gia cầm (gà tây), cá béo (cá hồi), thịt nguội và pho mát cứng. Champagne này là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích sự mạnh mẽ và phức hợp của nho đen.