Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Vang Cường Hóa Bồ Đào Nha Sandeman Port Tawny

Rượu Vang Cường Hóa Bồ Đào Nha Sandeman Port Tawny là loại rượu Port (Vang Cường Hóa) nổi tiếng, đặc trưng bởi quá trình ủ lâu năm trong thùng gỗ sồi, mang lại màu hổ phách tuyệt đẹp và hương vị phức hợp của trái cây khô, hạt, gia vị và gỗ. Sandeman là một trong những tên tuổi lâu đời (thành lập năm 1790) và uy tín nhất trong ngành sản xuất Port.

Tawny Port được xem là đỉnh cao của nghệ thuật lão hóa oxy hóa trong thùng gỗ. Triết lý của Sandeman tập trung vào Sự kiên nhẫn và Nghệ thuật pha trộn (Blending) khéo léo giữa các loại rượu cũ, nhằm đạt được phong cách nhà (house style) độc đáo và nhất quán. Biểu tượng "The Don" nổi tiếng, khoác áo choàng đen bí ẩn, là hình ảnh nhận diện toàn cầu của thương hiệu này.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Điểm đặc trưng của Tawny Port là quá trình lão hóa trong thùng gỗ sồi nhỏ trong nhiều năm, làm tăng sự tiếp xúc với oxy. Quá trình này giúp màu rượu chuyển từ đỏ đậm sang màu hổ phách (tawny) lộng lẫy.

Rượu được sản xuất từ các giống nho đỏ truyền thống của Douro (Touriga Nacional, Tinta Roriz...) trên thổ nhưỡng đá phiến (schist) khô nóng. Quá trình tăng cường cồn (Fortification) bằng cách thêm rượu mạnh nho làm dừng quá trình lên men, giữ lại độ ngọt tự nhiên và nâng nồng độ cồn lên 20%, tạo ra một cấu trúc đầy đặn và mượt mà.

Sandeman duy trì chất lượng ổn định qua sự pha trộn khéo léo các loại rượu cũ có độ tuổi khác nhau. Rượu vang thể hiện sự hài hòa giữa vị tươi mát của trái cây đỏ với sự phức hợp của quá trình lão hóa, mang lại hậu vị kéo dài và nhung mượt trong vòm miệng.

Ghi chú nếm thử:

• Màu sắc: Màu hổ phách đỏ (red amber) hoặc hổ phách vàng (gold-amber) với tông đồng rực rỡ (đối với các loại Aged Tawny).

• Hương thơm: Phát triển mạnh mẽ và phức hợp. Các ghi chú đặc trưng bao gồm vani, trái cây khô đã phát triển (mơ khô, sung), mật ong, các loại hạt (hạnh nhân, quả phỉ) và gia vị (nhục đậu khấu, quế).

• Hương vị: Thanh lịch, hài hòa và tươi mát của trái cây đỏ kết hợp với sự phức hợp của quá trình lão hóa. Cấu trúc rượu mượt mà, tròn trịa (smooth and round), với các lớp hương vị như caramel, hạt, gỗ.

• Hậu vị: Kéo dài và tốt, kết thúc nhung.

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Nhiệt độ phục vụ lý tưởng là mát mẻ, khoảng 12∘C - 16∘C (thậm chí có thể dùng lạnh nhẹ như rượu khai vị). Sandeman Port Tawny rất hợp với các món Tráng miệng có caramel (Creme brûlée, tarte tatin), bánh làm từ hạt, sô cô la đen hoặc các loại phô mai xanh mạnh (Roquefort, Stilton). Rượu không cần lọc cặn (decanting).