Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Vang Đỏ Pháp Albert Bichot Corton Grand Cru Clos des Marechaudes Monopole Domaine du Pavillon 2012

Albert Bichot Corton Grand Cru Clos des Marechaudes Monopole Domaine du Pavillon 2012 là một chai rượu vang đỏ thuộc hàng hiếm có và đẳng cấp nhất của vùng Burgundy, Pháp. Đây là sản phẩm đến từ phân hạng Grand Cru danh giá, đại diện cho tinh hoa của nhà sản xuất Albert Bichot. Điểm đặc biệt nhất làm nên giá trị của chai vang này chính là từ "Monopole". Nó xác nhận rằng thửa ruộng này thuộc sở hữu độc quyền của gia đình Bichot, không có bất kỳ ai khác được phép sản xuất rượu từ mảnh đất này.

Thương hiệu Albert Bichot có lịch sử lâu đời từ năm 1831 và hiện vẫn duy trì mô hình gia đình tự quản lý qua 6 thế hệ. Chai vang này được làm ra tại Domaine du Pavillon, một điền trang lịch sử nằm ở Pommard với những vườn nho bao quanh tường đá cổ. Tên gọi "Clos des Marechaudes" bắt nguồn từ vị trí đặc biệt ở chân đồi, nơi có khả năng hấp thụ nhiệt mặt trời tốt, giúp nho chín đều và sớm hơn các khu vực khác. Sự kết hợp giữa danh tiếng gia đình và vị thế độc quyền của vườn nho đã tạo nên đẳng cấp cho chai rượu này.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Đất đai là sự pha trộn giữa đất sét nâu và đá vôi lẫn sỏi. Lớp đất sét mang lại cấu trúc mạnh mẽ cho rượu, trong khi đá vôi giúp thoát nước tốt và tạo nên độ khoáng đạt. Những gốc nho Pinot Noir già cỗi cắm rễ sâu vào lòng đất để hút dưỡng chất, tạo nên hương vị phức hợp và sâu sắc cho niên vụ 2012.

Thay vì dùng bể thép, quá trình lên men diễn ra trong các thùng gỗ sồi hình nón khoảng 20 đến 28 ngày để rượu phát triển cấu trúc tốt hơn. Sau đó, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp từ 14 đến 16 tháng. Tỷ lệ thùng mới được kiểm soát từ 50-70% để hương gỗ hòa quyện vừa vặn mà không lấn át mùi hoa quả.

Ghi chú nếm thử

• Màu sắc: Rượu sở hữu màu đỏ Ruby đậm đà và sâu lắng. Do là niên vụ 2012, rượu đã bắt đầu có ánh ngọc hồng lựu sang trọng ở viền ly, dấu hiệu của sự trưởng thành.

• Hương thơm: Ban đầu là hương trái cây chín mọng như anh đào đen, dâu tây dại. Sau đó, bạn sẽ cảm nhận được các tầng hương thứ cấp sang trọng của da thuộc, nấm truffle, gia vị tiêu quế và mùi đất ẩm đặc trưng.

• Hương vị: Trên vòm miệng, rượu thể hiện sức mạnh cơ bắp nhưng lại rất cân bằng. Cấu trúc chát tannin chắc chắn nhưng mịn màng như nhung. Vị ngọt của trái cây chín hòa quyện với vị khoáng mặn nhẹ, tạo cảm giác đầy đặn.

• Hậu vị: Kết thúc kéo dài, ấm áp và để lại dư vị sâu sắc của gia vị và quả chín.

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Nhiệt độ phục vụ lý tưởng cho chai Grand Cru này là từ 16°C đến 17°C. Vì là niên vụ 2012 đã có tuổi, bạn nên mở nắp trước khoảng 30 phút hoặc gạn nhẹ ra bình Decanter để loại bỏ cặn lắng và giúp hương thơm "thức tỉnh" sau thời gian dài ngủ trong chai. Đây là chai vang đỏ có khả năng lưu trữ rất tốt, có thể để được từ 15 đến 20 năm.

Với sự mạnh mẽ và sang trọng, chai vang này xứng đáng đi kèm với những món ăn tinh tế. Nó là cặp đôi hoàn hảo với các món thịt đỏ chế biến cầu kỳ như bò Wellington, thăn nội bò sốt nấm hay thịt cừu nướng thảo mộc. Ngoài ra, hương vị nấm và đất ẩm của rượu cũng rất hợp với thịt thú rừng như nai, heo rừng hoặc các loại phô mai chín tới như Epoisses.