Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Vang Trắng Pháp Chateau Carbonnieux Pessac Leognan 2021

Chateau Carbonnieux Pessac Leognan Blanc 2021 là một trong những chai rượu vang trắng khô (dry white wine) hàng đầu và được săn đón bậc nhất tại vùng Bordeaux. Sản phẩm này vinh dự được xếp hạng Grand Cru Classé de Graves từ năm 1959. Đây là một Grand Cru độc đáo, được xếp hạng cho cả vang trắng và vang đỏ. Niên vụ 2021 được đánh giá mang tính cổ điển, thể hiện hoàn hảo phong cách đặc trưng của Carbonnieux: sự cân bằng giữa độ tươi mát, hương trái cây tinh khiết và cấu trúc phong phú.

Chateau Carbonnieux có lịch sử lâu đời hơn bảy thế kỷ, được phát triển bởi các tu sĩ dòng Benedictine từ thế kỷ 13 và sau này được gia đình Perrin phục hồi từ năm 1956. Triết lý cốt lõi của điền trang là "Không bao giờ thỏa hiệp về chất lượng" và "Tôn trọng thiên nhiên". Điền trang áp dụng các phương pháp canh tác bền vững và được cấp chứng nhận High Environmental Value (HVE). Đặc trưng của vang trắng Carbonnieux là sự tinh khiết khi còn trẻ, kết hợp với tiềm năng lão hóa tuyệt vời, phát triển phức hợp hương vị độc đáo khi trưởng thành.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Rượu Vang Trắng Pháp Chateau Carbonnieux Pessac Leognan 2021 là sự blend kinh điển của Bordeaux: 65% Sauvignon Blanc và 35% Sémillon. Sauvignon Blanc mang lại độ tươi, hương cam quýt và khoáng chất sống động. Trong khi đó, Semillon đóng góp vào cấu trúc, độ béo ngậy (fat) và tiềm năng lão hóa. Nho được trồng trên thổ nhưỡng sỏi Garonne (Garonne gravel) đặc trưng của Pessac-Leognan.

Nho được thu hoạch cẩn thận. Rượu được lên men trong thùng thép không gỉ, sau đó được ủ 10 tháng trong thùng gỗ sồi và thùng gỗ lớn (muids) với tỷ lệ 25% gỗ sồi mới. Điểm nổi bật là quá trình ủ này được thực hiện cùng với bã men (lees aging). Kỹ thuật này giúp tăng thêm độ phức hợp, độ béo ngậy thú vị và cấu trúc chắc chắn cho rượu.

Ghi chú nếm thử:

• Màu sắc: Màu vàng sáng, trong suốt, ánh thêm màu xanh lá cây.

• Hương thơm: Tinh khiết, mạnh mẽ và phức hợp. Bùng nổ với nốt cam quýt (bưởi chùm, chanh vàng), hoa chanh và trái cây trắng. Khi khuấy, hương thơm phức hợp thêm sồi, vani nhẹ, đào trắng và khoáng chất.

• Hương vị: Khởi đầu sống động, đầy tươi mới. Cấu trúc chặt chẽ, độ béo ngậy ở giữa vòm miệng cân bằng hoàn hảo với độ chua giòn. Hương vị tập trung vào vỏ cam chanh, dưa lưới và đá nghiền (khoáng chất).

• Hậu vị: Kéo dài, tươi mát, đậm đặc và đôi khi có chút mặn mà (saline), thể hiện rõ nét đặc trưng của thổ nhưỡng Graves.

Cách Thưởng Thức Và Ẩm Thực Kết Hợp

Rượu Vang Trắng Pháp Chateau Carbonnieux Pessac Leognan 2021 là một loại vang trắng mang tính ẩm thực cao (gastronomic). Rượu nên được phục vụ ở nhiệt độ mát mẻ khoảng 10 độ C đến 12 độ C để làm nổi bật độ tươi và khoáng chất. Chai vang này kết hợp hoàn hảo với các món hải sản có vỏ (shellfish), sushi/sashimi, cá thịt trắng, hoặc các món ăn có gia cầm, nấm và phô mai. Rượu có tiềm năng lão hóa tốt, cho phép phát triển phức hợp hương vị trong nhiều năm.