Khám Phá Rhône Valley: Tóm Lược Các Dòng Rượu Rhône Của Pháp

Hãy cùng khám phá Rhône Valley qua bài viết dưới đây, để hiểu rõ hơn về các dòng vang đặc sắc và phong cách thưởng thức độc đáo của vùng đất lừng danh này.

Rhône Valley là gì?

Rhône Valley (Thung lũng Rhône) là vùng sản xuất rượu vang lớn thứ hai ở Pháp, chỉ đứng sau Bordeaux. Khu vực này được chia làm hai phần chính: Rhône Bắc và Rhône Nam.

Tại đây có khoảng 30 vùng sản xuất khác nhau, với tổng diện tích trồng nho lên đến hơn 72.000 hecta. Thung lũng này lấy tên từ sông Rhône, con sông lớn ở Pháp bắt nguồn từ dãy Alps và chảy về phía nam ra Địa Trung Hải.

Việc sản xuất rượu vang ở Rhône Valley bắt đầu từ thời người Hy Lạp cổ đại, vào khoảng năm 600 TCN, dù các tài liệu không hoàn toàn đồng nhất về lý do chính xác khiến họ đến đây.

Sau đó, người La Mã đã mở rộng và nâng cao kỹ thuật làm rượu, thiết lập các vườn nho và phát triển kỹ thuật lưu trữ rượu.

Dù sản xuất rượu vang tạm ngưng khi người La Mã rời đi, nó đã hồi sinh vào thế kỷ 13 khi các Giáo hoàng chuyển đến Avignon. Nhờ vào sự quan tâm và đầu tư vào khu vực này, sản xuất rượu vang phát triển mạnh mẽ và tiếp tục kéo dài cho đến ngày nay.

Rhône Bắc và Nam: Hai vùng vang đặc trưng

Rhone Valley được chia thành hai khu vực chính: Rhône Bắc và Rhône Nam. Rhône Bắc nhỏ hơn nhiều so với khu vực phía Nam, chỉ kéo dài 40 dặm và đóng góp khoảng 5% sản lượng rượu của toàn vùng. Mỗi khu vực có khí hậu và môi trường khác biệt:

• Rhône Bắc có khí hậu lục địa, với mùa đông lạnh, mùa hè ấm áp. Trong khi đó, Rhône Nam mang khí hậu Địa Trung Hải, có mùa đông ôn hòa và mùa hè khô nóng.

• Vườn nho ở Rhône Bắc nằm trên các địa hình dốc đứng, còn ở Rhône Nam lại bằng phẳng hơn.

Vì có khí hậu khác nhau, nên rượu vang của hai vùng này cũng mang đặc trưng riêng:

Thông thường, Rhône Bắc nổi tiếng với rượu vang đỏ từ nho Syrah - loại nho đỏ duy nhất của vùng, cùng với rượu vang trắng từ Viognier, Marsanne và Roussanne.

Rượu vang từ Rhône Bắc thường nổi bật với hương vị đậm đà, cân bằng - vang đỏ mang mùi dâu, mận, tiêu và có tiềm năng ủ lâu, còn vang trắng giàu hương trái cây, mật ong và hạnh nhân.

Trong khi đó, Rhône Nam lại nổi tiếng với rượu vang đỏ phối trộn từ nhiều loại nho như Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignane và Cinsault, cũng như vang trắng phối từ các giống nho Grenache Blanc, Roussanne, Clairette, Bourboulenc và Picpoul.

Rượu từ Rhône Nam thường có phong cách dễ tiếp cận, giá trị tốt, đặc biệt vang trắng nổi bật vì độ tươi và khoáng chất của chúng.

Rhône Bắc là nơi khai sinh ra giống nho Shiraz (và có thể là Viognier)

Trước đây, có giả thuyết rằng người Hy Lạp cổ đại đã mang giống nho này từ thành phố Shiraz của Ba Tư hoặc vào nửa thế kỷ sau khi người Hy Lạp chạy trốn khỏi sự truy đuổi của vua Cyrus I của Ba Tư.

Một số nguồn còn cho rằng người La Mã đã mang giống nho này vào khoảng năm 280 sau Công nguyên từ thành phố Syracuse ở Sicily. Tuy nhiên, khoa học hiện đại đã xác nhận rằng giống nho này thực sự có nguồn gốc từ vùng Rhône (hoặc ít nhất là gần đó).

Syrah (hay còn gọi là Shiraz) là giống nho đỏ duy nhất được phép dùng trong các loại rượu vang đỏ AOC từ tiểu vùng này, nổi bật với hương vị đặc trưng của thịt xông khói và dầu ô liu, điều khiến nó trở nên khá phổ biến.

Bắc Rhône cũng được cho là nơi khai sinh của giống nho Viognier, mặc dù lịch sử của giống nho này còn rất nhiều bí ẩn.

Theo nhận định chung, giống nho này là một giống nho cổ xưa, có thể có nguồn gốc từ Dalmatia (hiện nay là Croatia) và sau đó được người La Mã mang đến Rhône.

Nguyên nhân của sự di chuyển này vẫn chưa rõ ràng, có nhiều truyền thuyết cho rằng hoàng đế La Mã Probus đã mang giống nho này đến vùng đất này vào năm 281 sau Công nguyên, cùng với những câu chuyện huyền bí về những kẻ ngoài vòng pháp luật (gần khu vực hiện tại là Condrieu) đã chiếm một con tàu của người La Mã chở giống nho này.

Dù thế nào đi nữa, Bắc Rhône cuối cùng đã trở thành một trong những nơi duy nhất còn trồng giống nho này. Mặc dù từng rất phổ biến, nhưng sự thiếu hụt nhu cầu và sự nổi tiếng đã khiến giống nho này đứng trước nguy cơ tuyệt chủng vào năm 1965.

Thậm chí, có thông tin cho rằng chỉ còn tám mẫu đất ở Bắc Rhône đang sản xuất rượu từ giống nho này. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, loại rượu này đã phục hồi về mặt nhu cầu và sự phổ biến, cùng với sự gia tăng tự nhiên về giá cả.

Rượu Rhône được chia thành bốn vùng chính, trong đó cơ bản nhất là Cotes du Rhône

Rượu Rhône được chia thành bốn vùng chính, mỗi vùng phản ánh mức độ chất lượng và độ phức tạp khác nhau cùng với đặc trưng về thổ nhưỡng (terroir):

1. Côtes du Rhône AOC: Đây là phân loại phổ biến nhất, có thể sử dụng cho toàn bộ vùng sản xuất rượu vang Rhône.

2. Côtes du Rhône Villages AOC: Phản ánh bước tiến về chất lượng, phân loại này được phép áp dụng cho các loại rượu đến từ 95 xã, với yêu cầu nghiêm ngặt hơn về giống nho và tiêu chuẩn trưởng thành so với Côtes du Rhône AOC cơ bản.

3. Côtes du Rhône Villages: Rượu vang từ phân loại này chỉ có thể đến từ 1 trong 22 ngôi làng được chọn, và tên của ngôi làng sẽ được ghi trên nhãn, cùng với Côtes du Rhône Villages AOC. Một số ngôi làng tiêu biểu gồm:

• Visan

• Puyméras

• Séguret

• Saint-Gervais

• Suze-la-Rousse

• Sainte-Cécile

• Valréas

• Roaix

• Sablet

• Sinargues

• Rochegude

• Chusclan

• Rousset-les-Vignes

• St-Pantaléon-les-Vignes

• St-Maurice-sur-Eygues

• Gadagne

• Laudun

• Massif d’Uchaux

• Plan de Dieu

• Vaison la Romaine

4. Crus: Đây là loại rượu vang được phân loại cao nhất trong số các loại rượu vang Rhône và đến từ một trong 17 xã khác nhau, đó là:

• Beaumes des Venise AOP

• Cairanne AOP

• Châteauneuf-du-Pape AOP

• Gigondas AOP

• Lirac AOP

• Tavel AOP

• Rasteau AOP

• Vacqueyras AOP

• Vinsobres AOP

• Cornas AOP

• Condrieu AOP

• Château-Grillet AOP

• Côte-Rôtie AOP

• Crozes-Hermitage AOP

• Hermitage AOP

• Saint-Joseph AOP

• Saint Péray AOP

Giáo hoàng là lý do khiến vùng này hiện nay nổi tiếng với rượu vang

Như đã đề cập trước đó, vùng này đã từng rơi vào tình trạng bị bỏ bê về sản xuất rượu khi người La Mã cổ đại quyết định rời bỏ khu vực.

Cuối cùng, Giáo hoàng đã khôi phục lại hoạt động sản xuất rượu vang ở Rhône. Năm 1308, Giáo hoàng Clement V chuyển đến thành phố Avignon và nghe nói rằng ngài rất thích những loại rượu được sản xuất tại đây.

Mặc dù các giáo hoàng sau đó không ở lại khu vực này sau khi Clement V qua đời, họ vẫn yêu thích rượu Burgundy và tiếp tục đầu tư vào vùng này.

Thực tế, Châteauneuf-du-Pape — một trong những vùng rượu nổi tiếng ở Rhône — có nghĩa là “tòa lâu đài mới của giáo hoàng” do việc chuyển cư của ngài.

Ảnh hưởng của giáo hoàng vẫn còn đến ngày nay; ở vùng Tavel phía nam Rhône, những loại rượu rosé được yêu thích đến nỗi các giáo hoàng đã quy định rằng không nên sản xuất loại rượu nào khác.

Mặc dù quy định "không nên sản xuất loại khác" không hoàn toàn được giữ nguyên ngày nay, Tavel AOC vẫn được coi là biểu tượng của rượu rosé, thậm chí tự gọi mình là “Le Roi des Rosés” – “The King of Roses”.

Côte-Rôtie: Vùng rượu quan trọng xuất hiện trong Ratatouille của Pixar

Trong một cảnh đặc biệt hài hước trong bộ phim Ratatouille của Pixar (2007), nhà phê bình ẩm thực nổi tiếng Anton Ego đang uống một ly rượu bí ẩn thì bị quản gia của mình làm phiền.

Những người xem tinh mắt có thể nhận ra rằng loại rượu mà Anton đang uống là E. Guigal Côte-Rôtie. E. Guigal là một nhà sản xuất rượu vang nổi tiếng, đã góp phần làm cho rượu Côte-Rôtie trở nên phổ biến.

Rượu Côte-Rôtie được sản xuất từ nho Syrah tại vùng rượu phía Bắc Rhône, Pháp. Rượu Côte-Rôtie thường mang những hương thơm đặc trưng của hoa, ô liu và thịt xông khói.

>>> Xem thêm: Chablis Là Gì? Loại Rượu Chardonnay "Huyền Thoại" Mà Ai Cũng Nên Biết!

Về Rượu Tường Vy

Rượu Tường Vy là địa chỉ uy tín, chất lượng trong lĩnh vực kinh doanh, phân phối rượu ngoại và đồ uống có cồn cao cấp tại thị trường TP. HCM. Được thành lập từ năm 2017, với nền tảng là kiến thức, sự trải nghiệm, lòng nhiệt thành và tiêu chí mang lại những sản phẩm rượu Whisky, rượu Vang cao cấp tới khách hàng với giá cả phải chăng, dễ tiếp cận. Đến với Rượu Tường Vy, quý khách có cơ hội tham quan, mua sắm các sản phầm đồ uống có cồn cao cấp với hơn một ngàn sản phẩm có sẵn tại Showroom. Với sự tư vấn chân tình, giao hàng nhanh chóng, cam kết về chất lượng và giá thành, Rượu Tường Vy sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất với quý khách hàng, đối tác khi được trao cơ hội phục vụ.

Thông tin liên hệ

• Showroom: 168 Điện Biên Phủ, Phường 17, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

• Thời gian làm việc: 8:30 - 21:00

• Hotline/zalo: 082 379 3579

• Website: www.ruoutuongvy.com

• Email: ruoutuongvy@gmail.com