Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Champagne Pháp Drappier Demi Sec Carte dOr

Drappier Demi Sec Carte dOr là phiên bản nửa ngọt (Demi-Sec) của dòng Champagne chủ lực Carte dOr Non-Vintage (NV) của Maison Drappier. Dòng Demi-Sec này có lượng đường bổ sung cao hơn Brut (thường từ 32g/L đến 50g/L), mang lại hương vị mềm mại, ngọt ngào. Đây là lựa chọn lý tưởng để kết hợp với các món tráng miệng hoặc ẩm thực cay. Chai 750ml tiêu chuẩn có nồng độ cồn 12%.

Maison Drappier được thành lập vào năm 1808 tại Urville (Aube). Drappier nổi tiếng với triết lý Can thiệp Tối thiểu, giảm thiểu Lưu huỳnh (sulfites) và cam kết về chất lượng, thể hiện rõ nét giống nho Pinot Noir. Dòng Demi-Sec này mở rộng khả năng thưởng thức của phong cách Carte dOr sang phân khúc ngọt ngào hơn, với thiết kế chai cổ điển, sang trọng.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Giống như dòng Brut, Demi-Sec Carte dOr có tỷ lệ Pinot Noir rất cao (khoảng 75%-80%), mang lại cấu trúc và hương vị trái cây đỏ chín. Nho được trồng tại Côte des Bar, nơi có thổ nhưỡng đất sét-đá vôi Kimmeridgian lý tưởng cho Pinot Noir. Rượu được làm theo Phương pháp Champenoise, trải qua quá trình lên men Malolactic tự nhiên. Sau đó, Champagne được bổ sung một lượng đường cao hơn (khoảng 35g/L). Lượng đường cao này làm tăng thêm độ tròn trịa và mang lại hương vị ngọt ngào, đậm đà của trái cây sấy khô.

Drappier chỉ sử dụng nước ép lần đầu tiên (First Pressing) và khoảng 40% rượu vang dự trữ để đảm bảo sự nhất quán và độ sâu hương vị. Rượu nền được lên men trong thùng thép không gỉ (chủ yếu), và một tỷ lệ nhỏ (5%) được ủ trong thùng gỗ lớn để bổ sung độ phức hợp. Rượu được ủ trên cặn men (sur lie) trong hầm lạnh tối thiểu 3 năm.

Ghi chú nếm thử:

• Màu sắc: Vàng kim đậm, ánh đồng, với các bọt sủi nhỏ mịn.

• Hương thơm: Phong phú và quyến rũ. Hương thơm của trái cây khô (dried fruit), mơ, đào trắng, kết hợp với nốt hương của mật ong, bánh mì nướng và một chút gia vị nướng.

• Hương vị: Vị ngọt (Demi-Sec) rõ ràng nhưng cân bằng tốt với độ axit tự nhiên sống động. Hương vị trái cây sấy khô, trái cây kẹo và mật hoa thống trị vòm miệng. Kết cấu mềm mại, tròn trịa.

• Hậu vị: Kéo dài, dễ chịu, với dư vị ngọt ngào, ấm áp và một chút gia vị.

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Drappier Demi Sec Carte dOr là loại Champagne tráng miệng (dessert Champagne) lý tưởng. Nên thưởng thức lạnh ở nhiệt độ 10 độ C.

Rượu rất phù hợp với gan ngỗng (Foie Gras), các món ăn cay nồng (như các món cà ri nhẹ) để cân bằng vị cay. Đặc biệt, rượu kết hợp tuyệt vời với các món tráng miệng như bánh ngọt, bánh kem, bánh tart trái cây trắng hoặc các món tráng miệng có kem.