Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Vang Đỏ Pháp Borie Manoux Chateau Beau Site Cru Bourgeois Superieur 2011

Borie Manoux Chateau Beau Site Cru Bourgeois Superieur 2011 là Grand Vin của điền trang, được xếp hạng Cru Bourgeois Exceptionnel từ tiểu vùng Saint-Estèphe, Bordeaux. Với vị trí đắc địa nhìn ra sông Gironde, điền trang này được giới chuyên môn đánh giá có chất lượng ngang bằng với các Grand Cru Classé. Niên vụ 2011 mang tính cổ điển và tươi tắn, đã lão hóa hơn một thập kỷ.

Château Beau-Site, có nghĩa là "Vị trí đẹp," thuộc sở hữu của gia đình Castéja (Borie-Manoux) từ năm 1955. Triết lý của họ là tạo ra dòng rượu vang Saint-Estèphe mạnh mẽ, đầy cá tính nhưng vẫn giữ được sự thanh lịch. Borie Manoux Chateau Beau Site Cru Bourgeois Superieur 2011 tinh tế được làm bằng kỹ thuật và sự chăm sóc tương đương với một Grand Cru Classé.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Vườn nho Beau-Site nằm trên một trong những điểm cao nhất của Médoc, trên thổ nhưỡng là sự pha trộn của sỏi sâu, đất sét và cát. Lớp đất sét dày dưới lòng đất Saint-Estèphe giúp giữ ẩm tốt hơn, tạo nên đặc tính tannin mạnh mẽ và vững chắc. Rượu được pha trộn chủ yếu từ Cabernet Sauvignon (60-70%), giống nho tạo nên cấu trúc và hương vị lý chua đen. Merlot (25-30%) và 1 lượng nhỏ Petit Verdot bổ sung độ đầy đặn.

Nho được lên men riêng biệt theo từng lô đất trong các thùng thép không gỉ và thùng bê tông. Sau đó, rượu được ủ trong hầm rượu từ thế kỷ 18, với thùng gỗ sồi Pháp trong 12 đến 18 tháng. Tỷ lệ gỗ sồi mới khoảng 30-40%. Quá trình lão hóa này đã giúp tannin chắc chắn của Chateau Beau Site Cru Bourgeois Superieur 2011 đẳng cấp được làm mịn, mang lại kết cấu mượt mà và hương vị đã phát triển.

Ghi chú nếm thử:

• Màu sắc: Đỏ garnet sâu, với ánh gạch nhẹ do đã lão hóa. Màu sắc hấp dẫn, đầy đặn.

• Hương thơm: Đã tiến triển, phức hợp và cân bằng của trái cây đen chín (lý chua đen, mâm xôi), xen kẽ với các nốt hương gỗ tuyết tùng và đất. Nổi bật thêm là lá thuốc lá, da thuộc và sô-cô-la rang nhẹ.

• Hương vị: Cấu trúc tròn trịa và đầy đặn, thể hiện sự cân bằng giữa trái cây và tannin chắc chắn nhưng đã được làm mịn. Vị trái cây đen cô đặc được cân bằng bởi độ tươi mát.

• Hậu vị: Dài, hài hòa và tinh tế, để lại dư vị của trái cây chín và da thuộc.

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Nhiệt độ phục vụ tối ưu cho Borie Manoux Chateau Beau Site Cru Bourgeois Superieur 2011 là 16°C đến 18°C. Vì rượu đã được ủ lâu, bạn chỉ nên gạn rượu (decant) trong khoảng 30 phút đến 1 giờ để rượu "mở" hết hương thơm và loại bỏ cặn nếu có. Chai vang này đang ở thời điểm lý tưởng để thưởng thức, kết hợp tuyệt vời với thịt đỏ quay, thịt thú săn (game) và phô mai cứng như Manchego hoặc Gruyère.