Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Vang Đỏ Pháp Borie Manoux Chateau Phelan Segur 2017

Chai Borie Manoux Chateau Phelan Segur 2017 là dòng rượu chính (Grand Vin) của điền trang Phélan Ségur, thuộc tiểu vùng Saint-Estèphe. Đây là một khu vực nổi tiếng ở Bờ Trái Bordeaux. Niên vụ 2017 là một năm nhiều thử thách do sương giá. Tuy nhiên, điền trang này đã rất thành công, tạo ra một chai vang chất lượng cao, thể hiện sự mạnh mẽ của Saint-Estèphe.

Điền trang này được thành lập vào đầu thế kỷ 19 bởi Bernard Phélan. Niên vụ 2017 đánh dấu một cột mốc quan trọng. Đây là năm thu hoạch đầu tiên được quản lý bởi chủ sở hữu mới, ông Philippe Van de Vyvere. Đội ngũ quản lý, với sự tư vấn của chuyên gia Michel Rolland, tiếp tục duy trì định hướng chất lượng và sự tinh khiết trong hương vị cho chai Borie Manoux Chateau Phelan Segur 2017.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Một trong những yếu tố thành công của năm 2017 là vị trí vườn nho. 70 héc-ta của Phélan Ségur nằm trên các gò đất cao, gần cửa sông Gironde. Vị trí này giúp bảo vệ nho khỏi đợt sương giá mùa xuân. Thổ nhưỡng đất sỏi sâu, đất sét và đá vôi mang lại đặc tính tannin mạnh mẽ, rắn chắc và khả năng lưu trữ lâu dài cho rượu vang của vùng.

Niên vụ 2017 có tỷ lệ Cabernet Sauvignon đặc biệt cao (khoảng 65-68%). Giống nho này chín muộn hơn và ít bị ảnh hưởng bởi sương giá. Việc dùng nhiều Cabernet Sauvignon mang lại cấu trúc và độ cô đặc mạnh mẽ. Rượu được ủ 18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, với khoảng 50% là thùng mới. Quá trình lên men được kiểm soát nhiệt độ để giữ độ tươi tối đa.

Ghi chú nếm thử:

• Màu sắc: Rượu có màu đỏ ruby đậm, sống động, phảng phất ánh tím.

• Hương thơm: Hương thơm phức hợp và tươi mát. Nổi bật là mùi lý chua đen (cassis) đậm đà, mâm xôi đen, anh đào (kirsch) và một chút hương hoa violet. Kèm theo đó là các nốt hương gỗ tuyết tùng, thuốc lá và bạc hà.

• Hương vị: Cấu trúc rượu ở mức trung bình đến đầy đặn (medium/full-bodied), rất thanh lịch. Vị rượu tập trung vào trái cây đen tinh khiết. Tannin mịn, chặt chẽ (fine-grained and firm) nhưng được cân bằng bởi độ tươi (freshness) tuyệt vời của niên vụ.

• Hậu vị: Hậu vị kéo dài và thơm (perfumed), để lại cảm giác sảng khoái.

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Chai Borie Manoux Chateau Phelan Segur 2017 có tiềm năng lưu trữ tốt, lý tưởng nhất là uống sau năm 2022 và có thể kéo dài đến năm 2040. Nhiệt độ phục vụ tối ưu là 17-18°C. Do cấu trúc tannin còn rắn chắc, rượu nên được gạn (decanting) trong khoảng 1 đến 2 giờ. Rượu hợp với các món thịt đỏ nướng, thịt cừu, thịt thú săn như chim trĩ.