Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Champagne Pháp Drappier Millésime Exception

Rượu Champagne Pháp Drappier Millésime Exception là dòng Champagne Niên vụ Đặc biệt (Vintage/Millésime), chỉ được sản xuất trong những năm có mùa vụ nho đạt chất lượng vượt trội. Tên gọi "Millésime Exception" nhấn mạnh việc chai rượu là sự biểu đạt độc đáo, mạnh mẽ và phức hợp của một năm mùa vụ nổi bật. Drappier (thành lập 1808) là nhà Champagne gia đình nổi tiếng, gắn liền với mối quan hệ với Tướng Charles de Gaulle.

Drappier nằm ở Urville, Côte des Bar, nơi thổ nhưỡng đá vôi Kimmeridgian mang lại sự khoáng chất đặc trưng. Triết lý của Drappier là sự chân thực và tinh khiết: sử dụng hàm lượng lưu huỳnh rất thấp, Dosage thấp (Brut xấp xỉ 5g/l) và áp dụng canh tác bền vững. Dòng rượu này tôn vinh bốn mùa của năm niên vụ, cho phép đặc tính khí hậu của năm đó được bộc lộ rõ ràng.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Là dòng Vintage Exception, rượu được làm hoàn toàn từ nho thu hoạch trong một năm duy nhất. Công thức blend thường có tỷ lệ Pinot Noir chiếm ưu thế cao (60% - 66%), kết hợp với Chardonnay (30% - 40%). Pinot Noir mang lại sức mạnh, chiều sâu và cấu trúc mạnh mẽ, trong khi Chardonnay bổ sung sự thanh khiết.

Rượu được ủ trên bã men tối thiểu 36 tháng, một phần (hoặc toàn bộ tùy niên vụ) được ủ trong thùng gỗ sồi, và không được lọc. Quá trình lão hóa kéo dài này tạo nên hương vị sâu sắc và cấu trúc đầy đặn, mượt mà (creamy texture). Rượu mang lại sự cân bằng tuyệt vời giữa vị trái cây chín và độ chua tươi mới, với các bọt khí rất mịn và hài hòa.

Ghi chú nếm thử:

• Màu sắc: Vàng rơm lấp lánh với ánh kim, phản ánh sự trưởng thành và sang trọng.

• Hương thơm: Phức hợp, phong phú và sâu sắc. Bộc lộ các tầng hương của trái cây trắng (lê, táo), trái cây đỏ, cam quýt, kết hợp với các nốt hương của quá trình ủ như bánh mì nướng (brioche), hạt phỉ, hạnh nhân, vani hay gừng tươi.

• Hương vị: Cấu trúc đầy đặn, mượt mà và hương vị đậm đà. Vị trái cây chín và khoáng chất nổi bật, đi kèm với độ chua tươi mới và sự cân bằng tuyệt vời.

• Hậu vị: Dài, tươi mới, đôi khi có chút mặn nhẹ (saltiness) hoặc đắng nhẹ hấp dẫn ở cuối vòm họng.

​​​​​​​

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Nhiệt độ phục vụ lý tưởng cho Champagne Drappier Millésime Exception là 7 độ C đến 10 độ C. Rượu là loại khai vị cao cấp hoặc một loại Champagne mang tính ẩm thực (gastronomic). Với cấu trúc mạnh mẽ và hương vị phức hợp, rượu kết hợp hoàn hảo với hải sản nướng (cá vược, cá bơn), các món ăn phong phú như risotto, thịt bê hầm kem kiểu truyền thống (blanquette of veal), hoặc pho mát mềm.