Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Champagne Pháp Drappier Reserve de lOenotheque 2005

Rượu Champagne Pháp Drappier Reserve de lOenotheque 2005 là dòng Champagne Vintage (2005) đặc biệt, nằm trong bộ sưu tập Œnothèque (Thư viện rượu) quý giá của Drappier. Sản phẩm được ủ lâu năm dưới lớp men trong hầm rượu từ thế kỷ 12, mang lại sự phức hợp đáng kinh ngạc và cấu trúc cân bằng hoàn hảo. Đây là Champagne Brut với Dosage rất thấp (4 g/l), làm nổi bật tính chân thực của hương vị và thổ nhưỡng.

Drappier (thành lập 1808) nổi tiếng với triết lý sản xuất tôn trọng tự nhiên và giống nho Pinot Noir (giống nho chủ đạo). Họ là nhà tiên phong về Champagne ít lưu huỳnh và Zero Dosage, đồng thời là điền trang đầu tiên đạt chứng nhận "Carbon Neutral" (2016). Dòng lOenotheque thể hiện cam kết lưu giữ và chia sẻ "ký ức" của những niên vụ độc đáo sau quá trình lão hóa dài hạn.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Điểm đặc biệt là thời gian lão hóa rất dài trên men, tạo nên hương vị sâu sắc của bánh mì nướng và mật ong. Dosage cực thấp (4 g/l) giúp duy trì độ tươi mới đáng ngạc nhiên và làm nổi bật cấu trúc khoáng chất mạnh mẽ. Rượu sử dụng men bản địa và không lọc, giữ trọn vẹn đặc tính nguyên bản của niên vụ.

Niên vụ 2005 này được blend với 60% Pinot Noir và 40% Chardonnay. Tỷ lệ Pinot Noir cao mang lại cấu trúc mạnh mẽ và độ sâu, trong khi Chardonnay đảm bảo độ thanh lịch. Nho được chọn lọc từ các lô đất hướng Nam trên thổ nhưỡng đá vôi giàu canxi, tạo ra một loại Champagne biểu cảm với dư vị kéo dài, sảng khoái.

Ghi chú nếm thử:

• Màu sắc: Vàng sâu ánh đồng, thể hiện quá trình ủ lâu năm.

• Hương thơm: Phức hợp và phong phú, với các ghi chú của trái cây kẹo (candied fruits), hoa khô và vỏ cam tẩm gia vị. Sự ủ lâu năm còn mang lại hương thơm của bánh mì nướng (toast/brioche), mật ong và hương gia vị ngọt.

• Hương vị: Mạnh mẽ nhưng tao nhã, với độ tươi mới tuyệt vời (freshness). Hương vị trái cây khô chiếm ưu thế, bổ sung bởi hương của chanh dây và thạch mộc qua. Hương cam quýt và ghi chú caramel có thể xuất hiện.

• Hậu vị: Dư vị kéo dài, với ghi chú của khoáng chất đá phấn (chalk minerality) mạnh mẽ, giữ cho rượu nhẹ nhàng và sảng khoái.

​​​​​​​

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Nhiệt độ phục vụ lý tưởng cho Champagne Drappier Reserve de lOenotheque 2005 là 8∘C−10∘C. Với cấu trúc mạnh mẽ và hương vị phức hợp, rượu kết hợp hoàn hảo với các món hải sản có vỏ (Cua, Tôm hùm), gia cầm quay (Roast poultry) hoặc các món ăn phong phú có gia vị, cũng như thưởng thức riêng để cảm nhận trọn vẹn sự sâu sắc của nó.