GIỚI THIỆU VỀ LA FÉE
Câu chuyện của La Fée gắn liền với sự phục hưng absinthe đầu thế kỷ 21: sau khi nhập absinth Séc vào Anh cuối thập niên 1990, George Rowley hợp tác với Marie-Claude Delahaye để tái tạo công thức Paris thế kỷ 19, cho ra La Fée Parisienne — chưng cất tại Pháp với ngải đắng, hồi xanh, thì là, hyssop và melissa, chai xanh có "con mắt" đặc trưng. Quý khách có thể xem thêm toàn bộ danh mục Rượu Absinthe của cửa hàng.
La Fée Bohemian 70% đi theo hướng ngược lại: ít hồi, nhiều ngải, màu xanh sáng, dành cho nghi thức đốt đường kiểu Séc. Hai chai đặt cạnh nhau là cách dễ nhất để quý khách hiểu sự khác biệt giữa hai trường phái absinthe.
Bản La Fée Parisienne tại cửa hàng kèm muỗng absinthe bạc có lỗ — bộ quà hợp cho người mới bắt đầu nghi thức uống truyền thống.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA LA FÉE
Cách uống chuẩn: rót 30 ml absinthe vào ly, đặt muỗng absinthe có lỗ lên miệng ly cùng một viên đường, nhỏ giọt nước lạnh từ từ (tỉ lệ 3–5 phần nước) đến khi rượu chuyển đục màu sữa — hiện tượng "louche" do tinh dầu hồi tách ra; không đốt đường, đó là kiểu trình diễn quán bar không thuộc truyền thống Pháp.
Hương vị Parisienne: hồi và thì là mượt, ngải đắng và cam thảo ở hậu, louche đục sữa rõ khi pha 1:4.
Cocktail: Sazerac, Absinthe Frappé, Death in the Afternoon — La Fée Parisienne là chai được nhiều sách cocktail Anh dẫn tên.
Thujone: absinthe hợp pháp hiện nay giới hạn thujone ở mức thấp theo tiêu chuẩn EU; hiệu ứng "ảo giác" là huyền thoại thế kỷ 19, thứ cần lưu ý duy nhất là nồng độ cồn 55–90%.
Bảo quản: đậy kín, tránh ánh sáng để giữ màu xanh diệp lục tự nhiên (absinthe ủ thảo mộc sẽ ngả vàng nếu phơi sáng); chai mở nắp dùng tốt trong 1–2 năm nhờ nồng độ cao.
SẢN PHẨM TIÊU BIỂU
Một số chai tiêu biểu trong mục La Fée đang có tại Rượu Tường Vy:
Xem thêm: Rượu Liqueur · Mùi Hồi/ Cam Thảo · Quà Tặng Rượu Mạnh.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
Bật Tung Mọi Giác Quan Trận Cầu Thụy Sĩ Cùng Absinthe Hapsburg Đậm Vị
Đậm Chất Pha Lê Bohemia Sức Hút Huyền Bí Từ Ngụm Absinthe Séc
BỘ SƯU TẬP LIÊN QUAN
Quý khách có thể xem thêm các bộ sưu tập chai đã được cửa hàng gom sẵn: Phiên Bản Giới Hạn & Sưu Tầm · Quà Tặng Rượu Mạnh.
CÁC THƯƠNG HIỆU ABSINTHE KHÁC
Absente · Père Kermann's · Green Tree · Jacques Senaux · Amnesia · Xenta · Antitoxin · Hamlet · Black Crow · Hapsburg · Mata Hari · R. Jelínek · Hendrick's · Metelka.
