Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Vang Đỏ Pháp Borie Manoux Chateau du Domaine de lEglise 2016

Chai Borie Manoux Chateau du Domaine de lEglise 2016 là dòng rượu chính (Grand Vin) của điền trang. Nó đến từ tiểu vùng Pomerol danh tiếng, Bờ Phải Bordeaux. Niên vụ 2016 được coi là một năm xuất sắc, mang lại cấu trúc mạnh mẽ. Sản phẩm này thể hiện phong cách cổ điển của Pomerol, nổi bật với kết cấu mượt mà và thanh lịch, được đánh giá cao về tiềm năng lưu trữ.

Tên "Domaine de l'Église" (Vườn nho của Giáo hội) ám chỉ nguồn gốc từ năm 1589. Đây được xem là vườn nho cổ nhất ở Pomerol. Từ năm 1973, gia đình Castéja (Borie-Manoux) sở hữu nơi này. Họ duy trì triết lý sản xuất vang Pomerol đầy đặn, tròn trịa và duyên dáng qua nhiều thế hệ. Chai vang này là minh chứng rõ nét cho triết lý và chất lượng của điền trang.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Vườn nho của điền trang rộng 7 héc-ta, nằm ở vị trí trung tâm Cao nguyên Pomerol. Thổ nhưỡng ở đây là sự kết hợp của đất sỏi, đất sét và "crass de fer" (oxit sắt). Lớp đất giàu sắt này rất lý tưởng cho Merlot. Nó giúp mang lại độ cô đặc và kết cấu nhung mượt mà cho chai vang này. Vị trí này gần các bất động sản nổi tiếng khác trong vùng.

Niên vụ 2016 của điền trang sử dụng chủ yếu Merlot (khoảng 96%) và một phần nhỏ Cabernet Franc (4%). Nho được thu hoạch cẩn thận. Quá trình lên men và ngâm ủ kéo dài 4 tuần. Sau đó, rượu được ủ 18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp. Tỷ lệ thùng sồi mới cao (60%) giúp làm mịn tannin và tích hợp hương vị phức hợp.

Ghi chú nếm thử:

• Màu sắc: Rượu có màu đỏ đậm, sâu, với ánh tím, thể hiện sự cô đọng và khả năng lưu trữ.

• Hương thơm: Hương thơm của sản phẩm này rất phong phú, tập trung vào trái cây chín và hoa. Cảm nhận rõ mùi trái cây đen như mận, lý chua đen, cùng hương hoa violet. Kèm theo đó là các nốt hương của hồi, cà phê và vani.

• Hương vị: Rượu thể hiện vị đầy đặn, tròn trịa trên vòm miệng. Kết cấu mượt như nhung (velvety). Tannin dẻo dai, được làm mịn và cân bằng bởi độ tươi sống động. Vị rượu hài hòa, có thêm chút hương mật ong và gia vị.

• Hậu vị: Hậu vị kéo dài và tươi mới. Dư vị để lại cảm giác của mật ong, gia vị và trái cây đen.

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Chai Borie Manoux Chateau du Domaine de lEglise 2016 có tiềm năng lưu trữ cao, tốt nhất nên đợi sau năm 2022. Nhiệt độ phục vụ lý tưởng là 16-18°C. Do cấu trúc mạnh mẽ và vẫn còn trẻ, rượu nên được gạn (decanting) trong khoảng 2 đến 3 giờ. Việc này giúp rượu mở ra hương vị tốt hơn. Chai vang đỏ này hợp với các món thịt đỏ nướng, thịt cừu và phô mai cứng đậm đà.