Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Vang Đỏ Pháp Borie Manoux Chateau du Domaine de lEglise 2013

Chai Borie Manoux Chateau du Domaine de lEglise 2013 là dòng rượu chính (Grand Vin) của điền trang cùng tên, tọa lạc tại tiểu vùng Pomerol (Bờ Phải Bordeaux). Sản phẩm này được biết đến với phong cách cổ điển, thanh lịch và kết cấu mượt mà đặc trưng của nho Merlot. Niên vụ 2013 là một năm đầy thách thức do thời tiết. Nhờ sự chọn lọc kỹ càng, Borie Manoux Chateau du Domaine de lEglise 2013 vẫn mang đến hương vị trái cây tươi sáng, lý tưởng để thưởng thức sớm.

Tên gọi "Domaine de l'Église" có nghĩa là "Vườn nho của Giáo hội". Tên này ám chỉ lịch sử lâu đời của điền trang, từ năm 1589, khi nó còn là tài sản của Giáo hội. Nơi đây được coi là vườn nho cổ nhất ở Pomerol. Gia đình Castéja, chủ sở hữu của Borie-Manoux, đã mua lại điền trang vào năm 1973 và tiếp tục phát triển danh tiếng của Chateau du Domaine de lEglise 2013.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Vườn nho của Borie Manoux Chateau du Domaine de lEglise 2013 nằm ở vị trí đắc địa, ngay dưới bóng chuông nhà thờ của làng Pomerol. Thổ nhưỡng ở đây là sự kết hợp của sỏi, đất sét và oxit sắt (còn gọi là "crasse de fer"). Yếu tố oxit sắt này rất quan trọng, tạo nên đặc trưng cho rượu vang Pomerol. Vườn nho trồng chủ yếu là Merlot (khoảng 95-97%) và một phần nhỏ Cabernet Franc (3-5%).

Quá trình sản xuất Chateau du Domaine de lEglise 2013 trong niên vụ này tập trung vào việc bảo tồn hương trái cây tươi. Rượu được lên men trong khoảng 4 tuần tại các thùng inox có kiểm soát nhiệt độ. Sau đó, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp khoảng 18 tháng. Tỷ lệ thùng sồi mới được sử dụng là 60%. Việc dùng nhiều thùng mới giúp bổ sung cấu trúc và độ phức hợp cho chai Chateau du Domaine de lEglise 2013.

Ghi chú nếm thử:

• Màu sắc: Rượu có màu đỏ garnet, tươi tắn và có độ đậm vừa phải.

• Hương thơm: Hương thơm khá tinh tế, tập trung vào sự tươi mát của trái cây. Nổi bật là mùi trái cây đỏ (anh đào, mâm xôi), lý chua đen và một chút hương hoa. Kèm theo đó là các nốt hương của sô-cô-la, vani và gỗ sồi nướng nhẹ.

• Hương vị: Rượu có cấu trúc trung bình, cảm giác trên vòm miệng mượt mà. Tannin mịn, với độ tươi sống động, giúp cân bằng hương vị trái cây chín. Tổng thể chai vang đỏ này rất dễ chịu.

• Hậu vị: Kết thúc tươi mát, có độ dài tốt. Dư vị để lại hương trái cây cùng một chút gia vị nhẹ nhàng.

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Chai Chateau du Domaine de lEglise 2013 hiện đang ở giai đoạn chín muồi, lý tưởng để thưởng thức trong khoảng thời gian đến năm 2025. Nhiệt độ phục vụ tốt nhất là từ 16 đến 18 độ C. Bạn nên gạn (decanting) rượu trong khoảng 30 phút để rượu mở ra hương vị tốt nhất. Sản phẩm này phù hợp với các món thịt đỏ, thịt gia cầm (như gà nướng) và các món ăn có sốt nhẹ.