Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Vang Ngọt Pháp Borie Manoux Chateau Grand Dousprat

Chai Borie Manoux Chateau Grand Dousprat là một dòng vang trắng ngọt thuộc phân hạng Sainte-Croix-du-Mont AOC. Vùng này nằm ở Bờ Phải sông Garonne, đối diện với vùng Sauternes nổi tiếng. Rượu được làm từ những trái nho bị ảnh hưởng bởi nấm mốc quý tộc (Botrytis Cinerea). Loại nấm này làm cô đặc lượng đường và hương vị trong nho, tạo ra phong cách rượu ngọt đậm đà và phức hợp.

Lịch sử của vùng Sainte-Croix-du-Mont gắn liền với truyền thuyết về vang ngọt. Tương truyền, một lãnh chúa trở về muộn và thấy nho đã bị nấm mốc. Ông vẫn quyết định thu hoạch và làm rượu, bất ngờ khám phá ra loại rượu trứ danh của vùng. Cái tên "Grand Dousprat" là thương hiệu của điền trang, thể hiện chất lượng vang ngọt của vùng đất này dưới sự bảo trợ của Borie-Manoux.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Các vườn nho làm ra chai vang này nằm trên các sườn đồi nhìn ra sông Garonne. Đất đai ở đây chủ yếu là đất sét-đá vôi và một ít sỏi. Vị trí này, kết hợp với con sông, tạo ra một vi khí hậu lý tưởng. Sương mù buổi sáng giúp thúc đẩy nấm mốc quý tộc phát triển. Đây là yếu tố then chốt tạo nên phong cách rượu vang ngọt đặc trưng của khu vực.

Thành phần của Borie Manoux Chateau Grand Dousprat chủ yếu dùng nho Sémillon (70-100%). Giống nho này có vỏ mỏng, rất lý tưởng cho Botrytis phát triển, tạo nền tảng hương mật ong. Một ít Sauvignon Blanc và Muscadelle được thêm vào để tăng độ tươi và hương hoa. Nho được thu hoạch muộn và chọn lọc nhiều lần bằng tay. Rượu thường được ủ trong thùng inox để giữ sự tươi mát.

Ghi chú nếm thử:

• Màu sắc: Rượu có màu vàng kim mạnh mẽ, hoặc ngả sang màu vàng hổ phách sáng, thể hiện sự chín muồi.

• Hương thơm: Hương thơm rất phong phú và mãnh liệt. Cảm nhận rõ mùi mật ong, trái cây ngâm đường hoặc kẹo (như mơ, đào). Đi kèm là các nốt hương vỏ cam và một chút vani.

• Hương vị: Vị ngọt đậm đà (liquoreux) nhưng không gây cảm giác ngấy. Kết cấu rượu đầy đặn, giàu có. Vị rượu là sự cân bằng tốt giữa vị ngọt của "liqueur" và hương trái cây chín.

• Hậu vị: Dư vị kéo dài, mượt mà. Đáng chú ý là hậu vị vẫn giữ được một chút tươi mát (freshness) ở cuối, giúp cân bằng tổng thể.

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Chai vang ngọt này nên được phục vụ lạnh, ở nhiệt độ khoảng 8-12°C. Nhiệt độ lạnh giúp cân bằng vị ngọt. Sản phẩm này có tiềm năng lưu trữ tốt (5-10 năm), giúp phát triển thêm hương vị phức hợp. Theo truyền thống, nó kết hợp lý tưởng nhất với gan ngỗng (Foie Gras). Ngoài ra, chai Borie Manoux Chateau Grand Dousprat cũng hợp với phô mai xanh (Roquefort) hoặc các món tráng miệng trái cây không quá ngọt.