Chi tiết sản phẩm

Giới Thiệu Rượu Vang Trắng Pháp Borie Manoux La Reserve de Pique Caillou

Pessac-Léognan là khu vực danh tiếng nhất cho vang trắng khô ở Bordeaux. Chai Borie Manoux La Reserve de Pique Caillou là một đại diện cho phong cách này. Đây là phiên bản đặc biệt (La Réserve) của điền trang Château Pique-Caillou. Rượu thể hiện sự thanh lịch, phức hợp, kết hợp giữa trái cây tươi và các nốt hương tinh tế từ quá trình ủ trong thùng gỗ sồi.

Tên "Pique-Caillou" có nghĩa là "nhặt đá", ám chỉ thổ nhưỡng sỏi đá đặc trưng. Điền trang này có lịch sử từ năm 1756. Năm 1997, gia đình Calvet mua lại và cải thiện chất lượng đáng kể, với sự tư vấn của các chuyên gia. Dù không xếp hạng Grand Cru Classé, Pique-Caillou vẫn là một Cru chất lượng cao tại Pessac-Léognan, nơi sản xuất ra những chai vang trắng tuyệt vời.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Sản Phẩm

Vườn nho làm ra chai vang này chỉ rộng 2.7 héc-ta. Nó nằm ở trung tâm Pessac-Léognan, trên nền đất sỏi Garonne sâu, giúp thoát nước tốt. Chính lớp sỏi này tạo ra hương vị khoáng chất và sự thanh lịch. Điền trang cũng thực hành canh tác bền vững, đạt chứng nhận HVE 3 (Giá trị môi trường cao Cấp 3), tập trung vào sự cân bằng tự nhiên của hệ sinh thái.

Rượu là sự pha trộn của Sauvignon Blanc (khoảng 80%) và Sémillon (20%). Nho được thu hoạch thủ công cẩn thận. Điểm đặc biệt là rượu được lên men và ủ trong thùng gỗ sồi (khoảng 20-28% thùng mới) trên cặn men (sur lie) trong 7 tháng. Kỹ thuật khuấy cặn (bâtonnage) hàng tuần được áp dụng để tạo nên độ béo ngậy và phức hợp cho hương vị.

Ghi chú nếm thử:

• Màu sắc: Rượu có màu vàng rơm sáng, với ánh vàng (luminous highlights) rực rỡ.

• Hương thơm: Hương thơm rất thanh lịch và phức tạp. Nổi bật là mùi cam quýt (chanh xanh, bưởi), quả trắng (lê, đào) và hương hoa. Cùng với đó là các nốt hương khoáng chất (đá nghiền), dứa, và một chút vani, bơ nhẹ nhàng từ thùng sồi.

• Hương vị: Vị rượu khô ráo, với độ chua sắc nét và sống động. Kết cấu rượu ở mức trung bình, mượt mà và có độ béo nhẹ (creamy) nhờ quá trình ủ cặn men. Vị trái cây tinh tế hòa quyện với nốt khoáng chất và một chút vị mặn ở cuối.

• Hậu vị: Kéo dài, tươi mới và sống động. Dư vị để lại hương khoáng chất rất rõ rệt.

Cách Thưởng Thức Và Kết Hợp Món Ăn

Để trải nghiệm tốt nhất, chai Borie Manoux La Reserve de Pique Caillou nên được phục vụ lạnh ở nhiệt độ 10-12°C. Rượu vang trắng Pessac-Léognan có khả năng lưu trữ tốt, phát triển sự phức hợp trong 5-10 năm. Chai vang này kết hợp lý tưởng với các món hải sản như tôm hùm, hàu. Nó cũng rất hợp với cá nướng (cá hồi, cá kiếm) hoặc gà quay sốt kem.