Hiểu rõ về các loại gạo này không chỉ giúp bạn khám phá sâu hơn về nghệ thuật làm rượu sake mà còn giúp bạn dễ dàng lựa chọn những chai sake phù hợp với sở thích. Bài viết này sẽ giới thiệu 20 loại gạo làm sake phổ biến nhất, giúp bạn hiểu thêm về sự đa dạng và tinh tế trong từng loại sake.

Tại sao bạn nên tìm hiểu về gạo làm sake (sakamai)?

Có rất nhiều lý do để tìm hiểu về sakamai (gạo làm sake). Trước hết, nó có thể giúp bạn đưa ra quyết định về các chai sake mà bạn định mua. Nếu bạn biết các loại gạo, bạn có thể dần hiểu được phong cách và hương vị thường đi kèm với các loại gạo đó.

Dĩ nhiên, điều này không phải lúc nào cũng chính xác tuyệt đối, nhưng nếu bạn thấy tỉ lệ mài gạo cao và gạo Yamadanishiki trên chai, thì thường có thể mong đợi một chai sake có hương vị trái cây và thơm.

Một lý do khác để tìm hiểu là các nhà sản xuất sake chọn những loại gạo này vì một lý do cụ thể. Các nhà sản xuất luôn muốn thể hiện một ý tưởng hoặc hương vị nào đó khi họ ủ sake, và gạo là một thành phần quan trọng trong quá trình đó.

Hiểu được câu chuyện đằng sau một chai sake có thể cũng thú vị như việc thưởng thức rượu. Và tất nhiên, có một yếu tố thú vị là có thể nấu được các loại gạo trong các bữa tiệc.

Không có gì khiến bạn trông chuyên nghiệp hơn việc nói "Gohyakumangoku" một cách trôi chảy, phải không nào?

Sake được làm như thế nào?

Trong rượu vang, việc lựa chọn giống nho đóng vai trò quan trọng trong hồ sơ hương vị. Đối với bia, đó là hoa bia và các loại ngũ cốc. Trong quá trình làm sake, gạo là nguyên liệu chính.

Gạo cung cấp tinh bột mà koji chuyển hóa thành đường. Khi gạo tan, nó giúp xác định kết cấu và cảm giác trong miệng của sake. Đây là những yếu tố chính ảnh hưởng đến hương vị của sake.

Tuy nhiên, các loại sakamai (gạo làm sake) khác nhau ảnh hưởng đến quy trình một cách khác nhau. Một số loại hạt gạo cứng hơn, do đó tan chậm hơn trong quá trình ủ.

Những loại khác có "shimpaku" lớn hơn, tức là lõi trắng chứa nhiều tinh bột, có thể lý tưởng cho một số phong cách sake như ginjo và daiginjo, cũng như giúp tiết kiệm chi phí.

Shimpaku càng lớn, lượng gạo cần mài càng ít, có nghĩa là cần ít gạo hơn để sản xuất một mẻ sake. Shimpaku lớn hơn cũng có nghĩa là bạn có thể sử dụng tỷ lệ mài gạo thấp hơn mà vẫn đạt được những nốt hương thơm nồng nàn đó.

>>> Xem thêm: Tỷ Lệ Mài Gạo (Rice Polishing Ratio) Trong Làm Rượu Sake

Sự khác biệt giữa gạo làm sake và gạo ăn là gì?

Trước tiên, cần hiểu rằng có hai loại gạo làm sake: "sakamai" là loại gạo thích hợp để nấu sake, và "shuzokotekimai" là loại gạo được trồng chuyên để nấu rượu sake.

Trong thực tế, shuzokotekimai có nhiều đặc điểm thuận lợi cho việc ủ sake. Thường thì loại gạo này có "shimpaku" (lõi tinh bột trắng) lớn hơn và rõ nét hơn; một số loại có shimpaku chiếm tới 50%-70% hạt gạo!

Chúng cũng tan chậm hơn trong quá trình ủ, điều này giúp người nấu kiểm soát sản phẩm cuối cùng tốt hơn. Từ góc độ nông nghiệp, một số giống sakamai và shuzokotekimai được chọn vì cây trồng cứng cáp, dễ trồng hơn.

Tuy nhiên, đôi khi các nhà nấu rượu vẫn chọn loại gạo thường dùng để ăn thay vì gạo sake. Gạo ăn là loại gạo mà bạn thường thấy được nấu và ăn, thay vì để ủ thành sake.

Loại gạo này có hạt cân đối hơn, với tinh bột phân bổ đều thay vì tập trung ở shimpaku. Vậy tại sao các nhà nấu rượu lại chọn gạo ăn thay vì gạo sake? Lý do thường là chi phí, tính sẵn có và hương vị.

Gạo sake rất đắt. Yamadanishiki trồng ở Mỹ có giá gấp ba lần so với gạo ăn thông thường, và giá sẽ còn cao hơn nếu gạo từ các cánh đồng có chất lượng tốt hơn.

Trồng loại gạo này tốn nhiều công sức, thân cây cao hơn nên dễ bị đổ, và sản lượng thấp hơn so với các giống gạo ăn. Tất cả những yếu tố này làm cho gạo sake trở nên đắt đỏ hơn, nên một số nhà nấu rượu chọn gạo ăn như một giải pháp tiết kiệm chi phí.

Ngoài ra, gạo sake cũng khó tìm mua. Mỗi năm chỉ có một lượng nhất định được trồng, đặc biệt là các loại cao cấp.

Năm 2019, khoảng 22,000 tấn Yamadanishiki được thu hoạch ở Nhật, nghe có vẻ nhiều nhưng thực tế tổng sản lượng gạo của Nhật là khoảng 7 triệu tấn mỗi năm.

Nếu phải chọn giữa không có gạo hoặc gạo ăn, thì câu trả lời sẽ tự xuất hiện. Tất nhiên, hương vị luôn là yếu tố cần cân nhắc.

Có thể người nấu rượu thích hương vị mà họ chỉ đạt được khi dùng gạo ăn, nhất là khi họ làm "futsushu" (rượu sake thường) dùng cho các quán "izakaya" (quán rượu Nhật Bản).

• Lõi tinh bột gọi là "shimpaku"

Chúng ta liên tục nhắc đến thuật ngữ shimpaku khi nói về gạo làm sake, vì đây là một yếu tố quan trọng khi chọn gạo để ủ sake. Shimpaku là lõi tinh bột dày đặc bên trong một hạt gạo.

Nếu chúng ta sử dụng một quả trứng làm ẩn dụ cho một hạt gạo, thì vỏ sẽ là cám, lòng trắng sẽ là protein, lipid và chất béo, còn lòng đỏ là shimpaku.

Shimpaku càng lớn và rõ ràng thì chúng ta càng phải mài ít hơn để đạt được hàm lượng tinh bột trên chất béo cao hơn. Một shimpaku lớn hơn cũng thường tan chậm hơn, giúp quá trình ủ kéo dài hơn như mong muốn.

Thời gian ủ lâu hơn đồng nghĩa với việc các hương vị phức tạp hơn và rất nhiều axit amin sẽ phát triển. Cả hai yếu tố này đều tạo nên chất lượng trong chai sake.

• Kích thước của gạo

Gạo làm sake thường lớn hơn gạo ăn thông thường. Như chúng ta đã biết, phần lớn sake được làm từ những hạt gạo đã được mài.

Các nhà sản xuất sake không muốn sử dụng những hạt gạo nhỏ vì chúng sẽ khó mài. Hạt gạo lớn hơn cho phép chúng ta mài gạo đến tỷ lệ mong muốn mà cần ít gạo hơn.

Ngoài ra, gạo sake cũng hấp thụ nước tốt hơn. Gạo ăn thông thường hấp thụ nước chậm và đầy nhanh hơn nhiều. Điều này dẫn đến gạo mềm và dính, có thể gây ra vấn đề trong quá trình ủ rượu. Tuy nhiên, gạo sake có tỷ lệ hấp thụ nước tốt hơn và giữ được độ cứng lâu hơn.

• Hàm lượng chất béo và protein thấp

Một phần làm cho gạo ăn ngon là sự cân bằng giữa chất béo và protein với lượng tinh bột có trong hạt gạo. Tuy nhiên, trong quá trình ủ sake, nấm men không ưa chất béo và protein.

Những hợp chất này có thể gây ra những mùi vị không mong muốn trong sản phẩm cuối cùng và tạo thêm thách thức cho người nấu rượu trong quá trình ủ vốn đã khó khăn.

Gạo làm sake có hàm lượng chất béo và protein thấp hơn gạo ăn, và những chất này thường tập trung ở lớp ngoài của hạt gạo.

Điều này có nghĩa là khi gạo được mài, chúng ta loại bỏ các thành phần không mong muốn đó, trong khi vẫn giữ lại tinh bột nằm trong shimpaku. Điều này cho phép sử dụng tỷ lệ mài gạo thấp hơn, nghĩa là cũng ít lãng phí hơn.

18 loại gạo làm sake chính

Có hơn 100 loại gạo làm sake (sakamai), hầu hết vẫn đang được sử dụng với số lượng khác nhau ngày nay. Dưới đây là danh sách 20 loại phổ biến mà bạn có thể tìm thấy trên nhãn sau của một chai sake. Hãy cùng khám phá nhé!

1. Yamadanishiki - 山田錦

Không có danh sách gạo sake nào là đầy đủ, hoặc thậm chí đáng tin cậy, nếu không có "vua của các loại gạo sake". Yamadanishiki được coi là loại gạo sake hàng đầu thế giới với danh tiếng về chất lượng.

Yamadanishiki được phát triển vào năm 1923 và từ đó đã chiếm một phần lớn trong thị trường gạo sake. Mặc dù được trồng khắp Nhật Bản, những vụ mùa tốt nhất đến từ tỉnh Hyogo, đặc biệt là khu vực phía bắc dãy núi Rokko.

Gạo từ những cánh đồng này rất được đánh giá cao, và một số loại sake ngon nhất Nhật Bản được cho là làm từ gạo này. Yamadanishiki còn được gọi là "gạo ginjo" vì dễ dàng tạo ra những hương thơm và hương vị tuyệt vời.

Vì vậy, rất khó để chọn một chai sake và nói "Đây chính là hương vị của Yamadanishiki". Dưới đây là một số lựa chọn thể hiện rõ nét hương thơm của "vua gạo" — tuy nhiên, bạn cũng nên khám phá các loại sake đậm đà khác nữa!

• Dassai “45”
• Fukucho “Moon on the Water”
• Kubota “Senju”
• Homare “Tatsumigura”
• Hakkaisan “Honjozo”

2. Omachi - 雄町

Đây là giống gạo sake lâu đời nhất của Nhật Bản. Khác với nhiều giống gạo sake khác, Omachi thực chất là một giống gạo tự nhiên, được một người nông dân tìm thấy trong tự nhiên vào năm 1859 khi ông đang trở về sau chuyến hành hương.

Gạo Omachi chủ yếu được trồng ở tỉnh Okayama, quê hương của gốm Bizen nổi tiếng. Omachi đôi khi được gọi là "gạo ma" vì nó từng bị nông dân không ưa chuộng do khó trồng.

Một trong những lý do duy nhất nó không biến mất hoàn toàn là vì nó được dùng để lai tạo nhiều giống gạo khác, trong đó có một số giống được coi là giống gạo tốt nhất cho việc làm sake!

Gạo Omachi được yêu thích nhờ hương vị đậm chất đất, dịu nhẹ và có độ phức tạp cao. Đây là loại gạo dành cho những người yêu sake, và có một cộng đồng yêu thích gạo này tự gọi mình là "Omachists".

• Seikyo “Omachi”
• Sakura Muromachi “Bizen Maboroshi”

3. Miyamanishiki - 美山錦

Miyamanishiki được đặt tên theo dãy núi Alps của Nhật Bản và được coi là một giống gạo đẹp. Nó được phát triển vào năm 1978 tại Nagano để phát triển tốt trong điều kiện địa phương đầy thách thức, vì đây là tỉnh có độ cao lớn nhất ở Nhật Bản.

Gạo Miyamanishiki có đặc điểm shimpaku lớn, rõ nét, và phát triển rất tốt trong thời tiết lạnh, mở đường cho việc phát triển các giống gạo phụ để thu được những phẩm chất lý tưởng này. Gạo Miyamanishiki được coi là có sự cân bằng tốt với hương vị nhẹ nhàng và tươi mới.

• Otokoyama “Tokubetsu Junmai”
• Dewanoyuki “Yuki”

4. Aiyama - 愛山

Aiyama là một giống gạo khác của Hyogo, chủ yếu được trồng ở phía bắc dãy núi Rokko. Kể từ khi được phát triển vào những năm 1940, các nhà sản xuất rượu đã thích làm việc với giống gạo này dù nó có chút khó khăn.

Shimpaku của gạo Aiyama rất lớn, điều này dẫn đến những thách thức trong việc xay xát và nó tan nhanh trong quá trình ủ rượu, đòi hỏi sự khéo léo và con mắt tinh tường.

Kết quả là? Nó có thể sản xuất một loại sake có chiều sâu phong phú và có chút ngọt ngào hơn so với gạo Omachi.

• Kenbishi “Kuromatsu”

5. Koshitanrei - 越淡麗

Koshitanrei là câu trả lời của Niigata cho Yamadanishiki. Loại gạo này được thiết kế trong suốt 15 năm để trở thành loại gạo tuyệt vời cho sake theo phong cách daiginjo và cuối cùng đã được chính phủ Nhật Bản công nhận vào năm 2004.

Giống gạo này là sự kết hợp giữa Yamadanishiki và Gohyakumangoku, kế thừa những đặc điểm tốt từ cả hai loại, mang lại một shimpaku rõ ràng và khả năng sinh trưởng bền bỉ, phù hợp với khí hậu lạnh của Niigata. Nó cung cấp hương vị phong phú với hương thơm nồng nàn.

• “Tsugu”
• Chiyomusubi “Goriki 50”

6. Ginpu - 吟風

Ginpu đến từ những đỉnh núi phủ tuyết của Hokkaido, nằm ở cực bắc Nhật Bản. Loại gạo này được phát triển vào năm 2000 và rất phù hợp với khí hậu lạnh.

Hầu hết các khu vực nông nghiệp của tỉnh Hokkaido nằm ở phía tây - nơi có đất đai màu mỡ và được cung cấp nước từ tuyết tan vào mùa xuân.

Tương tự, các nhà máy ủ rượu ở Hokkaido cũng tập trung nhiều ở phía tây. Ginpu rất phổ biến và là loại gạo được trồng nhiều thứ tám tại Nhật Bản, gạo này có hồ sơ hương vị tương tự như Yamadanishiki.

• Otokoyama “Shiboritate”

7. Dewasansan - 出羽燦

Dewasansan có thể nói là loại gạo "ngầu" nhất hiện nay. Không chỉ có thương hiệu riêng với các quy định nghiêm ngặt để được gắn nhãn, Dewasansan còn có một bài hát chủ đề đầy phong cách.

Gạo này được đặt tên theo một dãy núi ở tỉnh Yamagata, nơi nó được thiết kế để phát triển tốt. Được công nhận chính thức vào năm 1997, Dewasansan được đánh giá cao như một loại gạo junmai ginjo, mang đến cho sake hương vị mượt mà, mềm mại và sâu lắng.

Nhãn DEWA33 có các yêu cầu vô cùng nghiêm ngặt, đòi hỏi tất cả các yếu tố của sake phải được làm từ sản phẩm của Yamagata và ngay cả khi đó, sake vẫn phải trải qua một hội đồng thử nếm để đảm bảo đạt tiêu chuẩn chất lượng. Sake mang nhãn này cũng thú vị như bài hát “DEWA33 Song”.

• Dewazakura “Oka” Cherry Bouquet
• Toko “Divine Droplets”

8. Kamenoo - 亀の尾

Kamenoo là một giống gạo cổ xưa được phát triển ở Yamagata vào khoảng năm 1893. Loại gạo này trở nên phổ biến trong một thời gian ngắn vào khoảng năm 1925 nhưng sau đó không còn được sử dụng rộng rãi do khả năng chống sâu bệnh thấp.

Tuy nhiên, một số nông dân ở Niigata gần đây đã bắt đầu hồi sinh giống gạo này và bạn có thể đọc về nó trong bộ truyện tranh nổi tiếng "Natsuko no Sake 夏子の酒".

Tại Yamagata, giống gạo này cũng đã có sự hồi sinh, tên của nó có nghĩa là Đuôi Rùa (Turtle’s Tail) và nó có một sự mềm mại độc đáo về hương vị.

• Senkin “Classic” Kamenoo

​​​​​​​

9. Ginginga - 吟ぎんが

Ginginga là một giống gạo của tỉnh Iwate, được thiết kế đặc biệt để làm sake ginjo. Loại gạo này bắt đầu được phát triển vào năm 1991 và được chính phủ Nhật Bản công nhận chính thức vào năm 1999.

Ginginga được lai tạo từ giống Dewasansan nhằm kế thừa khả năng chống chịu lạnh giúp phù hợp với khí hậu của Iwate. Iwate cũng có một loại men đặc trưng gọi là Giovanni yeast và thường được kết hợp với loại gạo này.

Sự kết hợp này thể hiện hương vị đặc trưng của Hiệp hội Nanbu Toji - cũng có trụ sở tại Iwate. Hương vị mà chúng ta có thể mong đợi từ Ginginga là nhẹ nhàng, sảng khoái và trong trẻo.

• Wakatake “Onikoroshi” Junmai Ginjo
• Akabu “Junmai Daiginjo”

​​​​​​​

10. Wataribune - 渡舟

Wataribune là một giống gạo cổ xưa khác, có xuất xứ từ tỉnh Ibaraki. Nó được phát hiện lần đầu vào năm 1895 nhưng sau đó dần bị lãng quên cho đến khi được phát hiện lần nữa bởi chủ tịch của Hucho Homare vào năm 1988.

Hucho Homare đã giúp gạo Wataribune được chính phủ Nhật Bản công nhận chính thức và bắt đầu sử dụng nó như một loại sakamai cao cấp.

Điều thú vị là Wataribune từng là giống gạo được trồng rộng rãi nhất tại Hoa Kỳ và là tiền thân của giống gạo phổ biến nhất hiện nay ở Mỹ - Calrose.

Wataribune cũng có một điểm đặc biệt khác là một trong những giống gạo cha của Yamadanishiki.

• Watari Bune “Junmai Daiginjo”

​​​​​​​

11. Tamasakae - 玉栄

Tamasakae là một giống sakamai khó trồng, nó chủ yếu được trồng ở tỉnh Shiga - nơi có địa hình chủ yếu là núi với rất ít đồng bằng canh tác.

Shiga cũng có gió mạnh và tuyết rơi dày, những yếu tố này đều góp phần vào những khó khăn trong việc trồng giống gạo này. Tamasakae có hạt gạo lớn và thân cây cao khoảng 3 feet (khoảng 1 mét) làm cho cây dễ bị gió mạnh thổi ngã.

Mặc dù không được trồng nhiều, loại gạo này tạo ra sake với kết cấu mềm mượt, nhẹ nhàng và hương vị sâu lắng, rất phù hợp với các phong cách sake khô.

• Shichi Hon Yari “Seven Spearsmen”
• Mantensei “Star Filled Sky”

​​​​​​​

12. Hitogokochi - ひとごこち

Chúng ta quay lại với “Nóc nhà của Nhật Bản” - tỉnh Nagano cho giống gạo này. Hitogokochi được phát triển tại tỉnh Nagano vào năm 1995 với mục tiêu cải thiện giống Miyamanishiki.

Thực tế, đôi khi nó còn được gọi là shin-Miyamanishiki, hay Miyamanishiki mới. Loại gạo này có khả năng chống lạnh tốt hơn, cho năng suất cao hơn, shimpaku lớn hơn và có khả năng tạo ra nhiều hương thơm trái cây và hoa hơn so với tiền nhiệm của nó.

Hitogokochi phát triển mạnh ở độ cao của dãy núi Alps Nhật Bản, nằm ở độ cao khoảng 450 đến 800 mét (1.476 feet đến 2.624 feet) so với mực nước biển.

• Daisekkei “Funabazume”

​​​​​​​

13. Hattannishiki - 八反錦

Hattannishiki có hai loại khác nhau, loại đầu tiên được thiết kế để trồng ở độ cao thấp hơn, trong khi loại số 2 phát triển tốt nhất ở trên núi. Ngoài điểm khác biệt này, chúng rất giống nhau.

Cả hai đều được đăng ký vào năm 1984, đều được sử dụng phổ biến trong các nhà máy rượu sake ở Hiroshima và đều sản xuất ra những loại sake ngon.

Hattannishiki nổi tiếng với các đặc tính phù hợp cho dòng sake ginjo và có xu hướng tạo ra hương thơm dễ chịu khi được sử dụng trong quá trình nấu rượu.

Giống gạo này phổ biến đến mức nhiều người có xu hướng liên hệ Hattannishiki với rượu sake của Hiroshima.

• Maboroshi “Mystery”
• Suigei “SHO”

​​​​​​​

14. Hanafubuki - 華吹雪

Hanafubuki xuất phát từ tỉnh Aomori - một tỉnh phía bắc Nhật Bản, nơi đây nổi tiếng với những rừng thông và táo chất lượng cao.

Gạo Hanafubuki được phát triển vào năm 1986 để phù hợp với các loại men thường được sử dụng ở Aomori, những loại men này tạo ra hương thơm trái cây rất sâu và các nhà sản xuất cần giống gạo có thể tương thích với đặc điểm này.

Hanafubuki nổi tiếng với hồ sơ hương vị đậm đà và phong phú cũng như kích thước hạt gạo rất lớn.

• Homare “Yuzu”

​​​​​​​

15. Yume no Kaori - 夢の香

Thường thì các giống gạo được phát triển để cạnh tranh với những giống gạo nổi tiếng hơn, nhưng không phải là giống gạo địa phương.

Yume no Kaori là một trong những trường hợp như vậy, được phát triển vào năm 1991 để cạnh tranh với Gohyakumangoku - một giống gạo nổi tiếng khác.

Tên của giống gạo này có nghĩa là "Hương thơm trong mơ" và như tên gọi, nó thường tạo ra loại sake có hương thơm và hương vị cân bằng.

• Yauemon “Junmai Daiginjo”

​​​​​​​

16. Hidahomare - 飛騨誉

Hidahomare là giống gạo đặc trưng của tỉnh Gifu, loại gạo này được trồng trên dãy núi Takayama ở độ cao khoảng 800 mét so với mực nước biển.

Hidahomare là một giống gạo vô cùng linh hoạt, có thể được sử dụng cho tất cả các cấp độ sake. Về hương vị, nó tương tự như Yamadanishiki, tuy nhiên do shimpaku lớn và tròn nên nó không thể được mài nhỏ như Yamadanishiki.

• Yamada “Everlasting Roots”
• Nagaragawa “Tenkawa”

​​​​​​​

17. Kura no Hana - 蔵の華

Phong cách ủ rượu của tỉnh Miyagi chịu ảnh hưởng lớn từ hiệp hội nấu rượu nổi tiếng của láng giềng phía bắc - Nanbu Toji. Do đó, phong cách ủ rượu của tỉnh này có xu hướng nghiêng về sự thanh lịch, nhẹ nhàng và tinh tế.

Kura no Hana được phát triển vào năm 1987 và được chính phủ Nhật Bản công nhận vào năm 1997, được thiết kế để phát triển tốt trên các cánh đồng lúa thấp và bằng phẳng của Miyagi, nằm ở chân đồi phía bắc.

Giống gạo này có hồ sơ tương tự như Miyamanishiki và là một trong nhiều giống gạo có nguồn gốc từ Yamadanishiki.

• Ichinokura “Kura no Hana” Junmai Daiginjo
• Hakurakusei “Junmai Ginjo”

​​​​​​​

18. Akita Sakekomachi - 秋田酒こまち

Chúng ta có thể dễ dàng đoán được nguồn gốc của giống gạo này vì tên tỉnh Akita đã xuất hiện ngay trong tên gọi. Akita Sakekomachi đến từ tỉnh Akita và là giống gạo chính để ủ rượu trong khu vực này.

Loại gạo này được phát triển vào đầu những năm 1990 và được chính phủ Nhật Bản công nhận vào năm 2003. Akita Sakekomachi được phát triển để kết hợp với loại men sake đặc trưng của tỉnh là AK-1.

Sự kết hợp này tạo ra loại sake có hương thơm mạnh mẽ với hương vị tinh tế và một lớp umami nhẹ nhàng. Một số loại sake được làm từ giống gạo này đã có ảnh hưởng lớn đến thị trường sake tại Hoa Kỳ.

• Amabuki “Himawari”
• Taiheizan “Chogetsu” Clear Moon
• Yuki no Bosha “Cabin in the Snow”

​​​​​​​​​​​​​​

Và còn nhiều hơn thế nữa!

Gạo có vẻ như là một nguyên liệu đơn giản, nhưng như bạn đã biết, có rất nhiều điều về nó! Các nguyên liệu cơ bản của sake quan trọng không kém gì việc biết cách sản xuất sake.

Và từ đây, có khoảng 80 đến 100 giống gạo sake khác nhau, và còn nhiều loại gạo ăn nữa — chỉ tính riêng ở Nhật Bản!

Việc tìm hiểu về các loại gạo làm sake (sakamai) mang lại nhiều giá trị không chỉ cho những người yêu thích sake mà còn cho những ai muốn khám phá văn hóa Nhật Bản.

Mỗi loại gạo đều mang trong mình một câu chuyện riêng, góp phần tạo nên hương vị và phong cách độc đáo cho từng chai sake.

>>> Xem thêm: Những Điểm Khác Biệt Chính Giữa Rượu Sake Và Rượu Vang

Về Rượu Tường Vy

Rượu Tường Vy là địa chỉ uy tín, chất lượng trong lĩnh vực kinh doanh, phân phối rượu ngoại và đồ uống có cồn cao cấp tại thị trường TP. HCM. Được thành lập từ năm 2017, với nền tảng là kiến thức, sự trải nghiệm, lòng nhiệt thành và tiêu chí mang lại những sản phẩm rượu Whisky, rượu Vang cao cấp tới khách hàng với giá cả phải chăng, dễ tiếp cận. Đến với Rượu Tường Vy, quý khách có cơ hội tham quan, mua sắm các sản phầm đồ uống có cồn cao cấp với hơn một ngàn sản phẩm có sẵn tại Showroom. Với sự tư vấn chân tình, giao hàng nhanh chóng, cam kết về chất lượng và giá thành, Rượu Tường Vy sẽ mang lại trải nghiệm tuyệt vời nhất với quý khách hàng, đối tác khi được trao cơ hội phục vụ.

Thông tin liên hệ

• Showroom: 168 Điện Biên Phủ, Phường 17, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh

• Thời gian làm việc: 8:30 - 21:00

• Hotline/zalo: 082 379 3579

• Website: www.ruoutuongvy.com

• Email: ruoutuongvy@gmail.com