Giới thiệu về Quảng Tây
Quảng Tây là một khu tự trị dân tộc Choang thuộc miền nam Trung Quốc, giáp ranh với Việt Nam ở phía nam và tỉnh Vân Nam, Quý Châu, Hồ Nam ở phía tây bắc và bắc. Với địa hình núi non xen kẽ đồng bằng và hệ thống sông ngòi phong phú, Quảng Tây nổi bật bởi vẻ đẹp thiên nhiên hoang sơ, đồng thời là nơi cư trú của nhiều dân tộc thiểu số như Choang, Dao, Miêu, Thái
Văn hóa đặc sắc
Quảng Tây là một trong những vùng có đời sống văn hóa dân gian đa dạng nhất Trung Quốc, đặc biệt là các lễ hội dân tộc truyền thống:
-
Lễ hội hát giao duyên (歌圩节 – Gēxū Jié): Người dân các dân tộc thiểu số mặc trang phục sặc sỡ, cùng nhau giao lưu qua các làn điệu dân ca trữ tình.
-
Lễ hội té nước: Diễn ra vào dịp xuân, mang ý nghĩa cầu may và gắn kết cộng đồng.
-
Tết dân tộc Choang: Một dịp quan trọng với các hoạt động múa lân, đua thuyền, cúng tổ tiên và uống rượu gạo.
Ẩm thực Quảng Tây
Ẩm thực nơi đây kết hợp giữa hương vị miền nam Trung Quốc và khẩu vị vùng cao, nổi bật với các món:
-
Bánh tráng hấp Quế Lâm, gà nướng mắc khén, lẩu cá sông Dương Sóc, v.v.
-
Món ăn thường đi kèm rượu truyền thống trong các lễ hội, cưới hỏi hoặc tiệc làng bản.
Rượu truyền thống Quảng Tây
Rượu là một phần không thể thiếu trong đời sống và tín ngưỡng của người Quảng Tây. Đặc trưng bởi:
- Nguyên liệu: Gạo nếp chất lượng cao, men truyền thống và đôi khi có thêm thảo dược quý.
- Cách sản xuất: Lên men tự nhiên, chưng cất thủ công nhiều lần để giữ hương rượu trong trẻo, hậu vị sâu.
Vùng sản xuất nổi tiếng:
- Quế Lâm (Guilin): Quê hương của rượu Sanhua (Tam Hoa) nổi tiếng vì hương thơm dịu nhẹ và độ tinh khiết.
- Liễu Châu (Liuzhou): Trung tâm của rượu gạo nếp truyền thống và rượu thảo dược dân gian.
>>> Xem thêm: Đạo Hoa Hương - Hương Lúa Mạch Trên Từng Giọt Rượu