Giới thiệu về Phúc Kiến

Nằm ở phía đông nam Trung Quốc, Phúc Kiến (Fujian) là một tỉnh ven biển giàu truyền thống với nền văn hóa lâu đời và lịch sử phong phú. 
Được mệnh danh là “cửa ngõ hướng ra biển” Phúc Kiến không chỉ đóng vai trò quan trọng trong giao thương quốc tế mà còn là điểm hội tụ của các nền văn minh từ Trung Hoa đến Đông Nam Á. Phúc Kiến giáp với các tỉnh sau của Trung Quốc:

• Chiết Giang (浙江) ở phía bắc

• Giang Tây (江西) ở phía tây bắc

• Quảng Đông (广东) ở phía tây nam

Ngoài ra, tỉnh này có đường bờ biển dài giáp biển Hoa Đông và Eo biển Đài Loan, đối diện với Đài Loan về phía đông. Vùng đất này đã tạo nên dấu ấn đặc biệt trong cộng đồng Hoa kiều toàn cầu và góp phần thúc đẩy sự phát triển kinh tế mạnh mẽ của Trung Quốc

Lễ hội truyền thống

Phúc Kiến tổ chức nhiều lễ hội văn hóa đặc sắc, thu hút du khách và người dân địa phương:

• Lễ hội Mazu (妈祖诞辰): Tưởng nhớ nữ thần biển Mazu, được tổ chức rầm rộ tại Phúc Kiến và Đài Loan.

• Lễ hội thuyền rồng (端午节): Diễn ra trên các con sông lớn với các cuộc đua thuyền sôi động.

• Lễ hội trà Vũ Di Sơn: Tôn vinh trà Ô Long và văn hóa trà tại Phúc Kiến.

Văn Hóa Trung Hoa

Phúc Kiến là cái nôi của nhiều loại trà nổi tiếng, đặc biệt là trà Ô Long và trà trắng:

• Trà Ô Long Thiết Quan Âm (铁观音): Hương thơm sâu lắng, vị ngọt hậu, được yêu thích toàn cầu.

• Trà Đại Hồng Bào (大红袍): Loại trà cực phẩm được trồng tại núi Vũ Di (Wuyi Shan), nổi tiếng về độ quý hiếm và quy trình chế biến công phu.

• Trà Bạch Hào (白毫银针): Trà trắng nhẹ nhàng, thanh mát, chứa nhiều chất chống oxy hóa tự nhiên.

Văn hóa trà đạo ở Phúc Kiến đã phát triển hàng trăm năm, trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống người dân và thường gắn liền với tiếp khách, lễ nghi và thiền định.

Rượu Truyền Thống Phúc Kiến

Rượu truyền thống Phúc Kiến thường mang hương vị nhẹ nhàng, thanh thoát, phù hợp với ẩm thực hải sản và các món ăn tinh tế của vùng duyên hải. 

• Các dòng rượu như rượu gạo đỏ (红曲酒) phổ biến trong dịp lễ thường thuộc nhóm Gạo Hương (米香型 – Refined Rice Aroma) với vị ngọt nhẹ và hậu vị dịu dàng.

• Các loại rượu mơ, rượu long nhãn, rượu thảo mộc làm thủ công lại mang đặc trưng của Phụ Hương (馥香型 – Rich & Complex Aroma) nhờ hương thơm phong phú, nhiều tầng lớp.

• Trong khi đó, rượu của người Khách Gia (Hakka) tại vùng núi lại thiên về Thanh Hương (清香型 – Elegant Light Aroma) với độ cồn vừa phải và hương vị trong trẻo, mộc mạc.